Separei para hoje um passo a passo muito prático para você aprender a fazer bolinho de peixe. Sempre é muito bom variar no cardápio, seja para um almoço com a família ou na venda diária de deliciosos quitutes!
Esse tipo de bolinho vem bem a calhar quando se faz peixe assado em casa e acaba sobrando bastante peixe. É uma excelente forma de reaproveitar o ingrediente. 😉
Portanto, conheça a receita de bolinho de peixe mais fácil e rápida de fazer. Já sabe né? Anote os ingredientes e siga o passo a passo direitinho que não tem como dar errado. Confira!
Passo a passo da receita de bolinho de peixe
Ingredientes
- 1kg de tilápia limpo sem espinho ou pele (pode ser o peixe que preferir)
- 2 batatas médias cortadas em cubo
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho já amassados
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 ovo em temperatura ambiente
- Orégano, coentro, pimenta-do-reino e cominho a gosto
- Sal a gosto
- Farinha de rosca suficiente para empanar os bolinhos
- Óleo suficiente para emergir os bolinhos
Modo de preparo
- Leve uma panela com água ao fogo, junte 2 colheres (sopa) de sal e coloque o peixe para cozinhar.
- Tampe a panela e quando perceber que a água ferveu e começou a borbulhar, conte 5 minutos para cozinhar o peixe por completo.
- Em seguida, retire a água, reserve o peixe por cerca de 10 minutos, para diminuir a temperatura e desfie todo o peixe.
- Cozinhe as batatas em uma panela com água e 2 colheres (sopa) de sal, o ponto é quando o garfo entrar com facilidade nas batatas e você perceber que elas estão bem macias. Geralmente, leva em torno de 10 a 15 minutos.
- Em seguida, escorra as batatas, junte a manteiga e amasse tudo até virar uma massa bem lisinha.
- Por fim, junte o peixe desfiado com as batatas já amassadas, coloque o restante dos ingredientes e temperos e mexa até ficar homogêneo.
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Como montar os bolinhos no formato ideal
- Para empanar você precisará umedecer as mãos com um pouco de óleo.
- Em seguida, pegue uma porção média da massa e enrole no formato que achar melhor, pode ser em formato cilíndrico ou mesmo redondo.
- Eu costumo enrolar em bolinhas, pois fica mais bonito e macio por dentro.
- Assim que terminar você vai passar os bolinhos na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca, aquele velho processo para empanar.
- Coloque a panela para esquentar e quando estiver próximo dos 180° coloque em torno de 6 bolinhos por vez e frite até ficar com uma cor dourada escura.
- Por fim, retire do fogo, escorra o excesso em papel-toalha e está pronto para servir.
DICA EXTRA: para saber se o óleo está na temperatura ideal o mais indicado é colocar um palito de fósforo, quando ele começar a borbulhar quer dizer que está na temperatura certa. 😉
Outra coisa, caso queira, pode colocar 1 cubinho de muçarela, de queijo prato ou de provolone. Dá um sabor super especial e diferente para seus bolinhos.
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Dica de molho tártaro delicioso para acompanhar
Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de maionese
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- ¼ de uma cenoura grande
- 4 rodelas médias de pepino
- Suco de ½ limão espremido
- 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
Modo de preparo
- Cozinhe a cenoura até ficar bem macia e pique em pedacinhos bem pequenos.
- Em uma tigela, coloque a maionese, o requeijão, a cenoura, o pepino, o suco de limão e a salsinha.
- Em seguida, misture tudo muito bem e experimente para ter certeza do sal.
- Se for necessário é só corrigir o sal e levar à geladeira por 30 minutos.
- Por fim, sirva como acompanhamento para os bolinhos, fica divino.
Ah, mas não precisa esperar sobrar peixe assado não viu, pois essa receita de bolinho de peixe é tão versátil que pode ser feita com qualquer tipo de peixe. Portanto, pode ser merluza, tilápia, bacalhau e por aí vai, sua imaginação é quem manda. Não esqueça de compartilhar as dicas, combinado? 😉