A melhor forma de aproveitar aquela banana passadinha da fruteira é fazendo um bolo com farinha de arroz e banana, porque além de saboroso, é muito saudável.
Dentre as preparações consideradas fit, as versões com banana se destacam pela versatilidade e gama de combinações. Nesse cenário, se você nunca preparou bolo usando farinha de arroz, esta receita ajuda você a acertar em cheio.
Então, não pule a sugestão, confira e tenha um bolinho perfeito e equilibrado!
Receitinha leve e saudável de bolo com farinha de arroz e banana
Receita parecida com o bolo de banana com aveia e Maizena, a versão com farinha de arroz tem boa estruturação. E isso você pode comprovar na receita ensinada no canal “Kátia Ribeiro”, através de um preparo bem simples e feito para todo mundo.
Confira agora os ingredientes e perceba a simplicidade do preparo:
Ingredientes
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
- ¾ xícara (chá) de óleo de coco (180ml ou 12 colheres de sopa)
- 1 + ¼ xícara (chá) de açúcar demerara
- 3 bananas nanicas amassadas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Canela em pó a gosto (opcional)
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos, óleo, açúcar, canela e banana amassada.
- O tempo aqui varia, mas a mistura precisa ficar homogênea.
- Depois, transfira a mistura para uma vasilha, é hora da farinha.
- Então, adicione farinha de arroz peneirada aos poucos.
- Com um fuê, mexa e envolva a farinha até obter uma massa cremosa.
- Em seguida, coloque fermento, mexa com delicadeza e transfira à forma.
- A forma deve estar untada e enfarinhada com farinha de arroz.
- Na decoração espalhe rodelas de banana e asse em forno preaquecido.
- A temperatura é de 180° e o tempo varia de 40 a 45 minutos.
A massa fica bastante aerada e fofinha, com uma cor apetitosa por conta da canela e do açúcar demerara. Um pequeno ajuste caso sua banana esteja muito madura, é diminuir a quantidade de açúcar. Entenda melhor no vídeo da receita a seguir:
DICA VALIOSA: saiba como incrementar bolo de banana
O bolo com farinha de arroz e banana é naturalmente saboroso, logo, não é obrigatório mudar nada. Contudo, há alguns pequenos ajustes que podem deixar tudo ainda melhor, a exemplo do uso de castanhas e amêndoas.
Agora, se você gosta de sabores intensos, experimente açúcar mascavo no lugar do demerara. Em contrapartida, a atenção é justamente no uso da farinha de arroz, pois pode deixar a massa um pouco ressecada.
Nesse contexto, você pode usar um pouquinho a mais de óleo de coco, adicionar uma colher extra de manteiga, caso use. Quando eu faço em casa, costumo combinar com iogurte natural sem açúcar, pois ajuda na umidade!
