Um bolo com jujuba alegra a festa de qualquer criança. Afinal, quem é que nunca esbanjou o doce na infância? Hoje vou te mostrar como fazer uma receita completa para festas infantis e ainda inspirações para criar sua própria decoração!
Você verá que essa receita tem dois segredinhos básicos que farão toda a diferença. O primeiro deles é a massa. Quando se fala em festas de aniversário ou de casamento, logo penso na massa de pão de ló. Isso porque ela cresce bastante, o que facilita muito na hora de cortar para rechear.
Além disso, é uma massa que retém muito líquido, principalmente do recheio. Nesse caso, escolhi um recheio de frutas, ou seja, a massa ficará super molhadinha após um tempo de geladeira.
O outro segredinho é a cobertura que é super rápida e fácil de fazer. Conheça agora a receita de bolo com jujuba completa para você fazer aí na sua casa!
Receita de bolo com jujuba
Ingredientes massa
- 4 gemas
- 4 claras
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- Uma colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de água ou leite fervente
Modo de preparo
Primeiramente, bata as claras em neve com picos bem firmes. Reserve.
Adicione as gemas com a água ou leite fervente. Bata até formar uma espuma e crescer até as bordas da tigela. Junte o açúcar e bata mais um pouco até incorporar bem. Em seguida, acrescente aos poucos a farinha de trigo, mas sem parar de bater.
Deixe batendo por cerca de 15 minutos. Por fim, adicione as claras em neve e o fermento em pó. Mexa delicadamente em movimentos circulares. Transfira a mistura para uma forma untada e enfarinhada. Em seguida, leve para assar em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que esteja bem dourado.
Como fazer um recheio delicioso de frutas
Nada melhor para combinar com esse bolo super colorido do que um recheio refrescante de frutas, não é mesmo? Para a base do recheio, vamos fazer um creme belga que adere completamente à massa e às frutas.
Quanto às frutas, utilizarei abacaxi e morangos, mas você pode escolher as frutas que desejar. Vamos aos ingredientes?
- 1 litro de leite
- 2 colheres de amigo de milho
- Gema de 1 ovo
- Essência de baunilha a gosto
- 1 lata ou caixinha de creme de leite
- Abacaxi médio picado em cubos
- Caixinha de morangos maduros picados
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Modo de preparo
Primeiramente, vamos fazer os doces com as frutas. Você pode fazer separado ou junto. Na verdade, eu acho melhor já fazer junto o abacaxi com o morango, pois assim uma fruta pega o gostinho da outra. Fica uma delícia!
Então, coloque em uma panela grande o abacaxi e os morangos picados. Em seguida, acrescente o açúcar e a água. Leve em fogo baixo e deixe cozinhar até que as frutas comecem a murchar e soltar um líquido. Desligue o fogo e reserve.
Em outra panela, adicione o leite e o amido de milho. Mexa muito bem até dissolver completamente. Em seguida, acrescente o leite condensado, a gema e a essência de baunilha.
Leve a mistura em fogo baixo e deixe cozinhar até formar um creme espesso. Desligue o fogo e aguarde uns 15 minutos até esfriar e encorpar bem. No momento em que for colocar o creme no bolo, adicione o creme de leite e o doce de frutas. Você pode reservar o creme na geladeira, até o momento de rechear o bolo. 😉
Cobertura rápida de marshmallow
Essa dica de cobertura que vou te passar é super simples, rápida e bem econômica. O marshmallow ou glacê é ideal para servir como cobertura base, principalmente em decorações que levam laterais com Kit Kats, palitinhos de chocolate ou de wafers.
Aqui você tem duas opções, ou compra o glacê pronto que vem em caixinha, aí é só bater na batedeira seguindo as instruções ou faz você mesma. Tenho aqui no blog uma receita completa de como fazer um glacê real.
O diferencial dessa receita é o truque que não deixa derreter com o tempo. Como ela é preparada em banho maria garante que a cobertura fique firme por mais tempo.
Então, quando você rechear o bolo é só cobrir ele todinho com esse glacê e salpicar confeitos coloridos por cima. Em seguida, coloque confetes no centro e faça decorações com glacê ao redor do bolo para acomodar as jujubas. Esse bolo com jujuba fica simplesmente lindo e pra lá de delicioso. Faça, você não irá se arrepender!
6 inspirações lindas para festas infantis!
1 – Decoração base com glacê
2 – Cobertura de brigadeiro com ganache branco
3 – Decoração lateral com Marshmallows
4 – Decoração lateral com palitinhos de wafer
5 – Bolo simples com decoração de jujubas
6 – Decoração com Kit Kat
Então, gostou dessa receita e inspirações de bolo com jujuba? Fica lindo, não é mesmo? As crianças adoram e tenho certeza que o bolo será atração nas festas!
Então espero que as ideias tenham sido úteis e lhe ajudado de alguma maneira a começar se inspirar na produção dos seus bolos.