Um bolo com leite de soja é perfeito para qualquer hora do dia ou no cafezinho. Aliás, é uma alternativa super saudável para quem deseja substituir o leite de vaca.
O leite de soja é comumente consumido por quem é adepto a um estilo de vida saudável, mas também por quem possui intolerância à lactose. Trata-se de uma bebida que contém inúmeros nutrientes e vitaminas. Só para ter uma ideia, é fonte rica em proteínas, vitaminas do complexo B, fibras e cálcio.
Quando comparamos ao leite de vaca, o leite de soja contém menos colesterol e gorduras. Além disso, ajuda na prevenção de diversas doenças como as do coração, diabetes, osteoporose e colesterol.
Portanto, é uma combinação perfeita e ideal para quem gosta de saborear um delicioso bolo a qualquer hora sem se preocupar com a saúde. Separei aqui uma receita fantástica de bolo com leite de soja + dicas exclusivas. Confira só!
Como fazer bolo com leite de soja com laranja
Ingredientes
- 4 ovos
- 3/4 de xícara (chá) de óleo de soja
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 3/4 de xícara (chá) de leite de soja
- 1/3 de xícara (chá) de suco de laranja
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Raspas de 1 laranja
Modo de preparo
Vale ressaltar que a laranja é totalmente opcional. Caso queira fazer um bolo com leite de soja simples, basta retirar o suco de laranja e colocar na receita 1 xícara (chá) de leite de soja. 😉
Então, para começar coloque no liquidificador os ovos, o açúcar e bata por aproximadamente 2 minutos. Em seguida, coloque o óleo de soja, o suco de laranja e o leite de soja. Bata mais um pouco até ficar tudo muito bem homogêneo.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Adicione também as raspas de laranja. Em seguida, adicione aos poucos a mistura do liquidificador. Mexa delicadamente com a ajuda de um fuê, até ficar uma massa bem lisinha.
Transfira a mistura para uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 180º por cerca de 35 a 40 minutos ou até que ele esteja bem dourado. Quando terminar de assar, salpique um pouco de açúcar de confeiteiro para ficar bem lindão. 😉
Faça o seu próprio leite de soja caseiro
Sim, você mesma pode fazer o leite de soja em casa. É super rápido e fica uma delícia. O leite de soja que compramos no mercado já é bom para nossa saúde, imagina então o natural feito em casa.
Essa receita eu fiz especialmente para combinar com a receita de bolo com leite de soja. Já que eu saborizei a massa com laranja, pensei em fazer o mesmo com o leite de soja para intensificar ainda mais o sabor.
Bom, para fazer você precisará reunir os seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de grãos de soja
- Aproximadamente 3 litros de água quente
- 1 canela em pau (ou essência de baunilha)
- Casca de laranja
Primeiramente, lave muito bem os grãos de soja e deixe de molho na água fria mesmo por cerca de 8 horas. Quanto mais tempo você deixar melhor. Então, sugiro que deixe de molho de um dia para o outro. Mas se tiver pressa, só deixar esse tempinho aí que eu mencionei.
Em seguida, escorra bem os grãos e já coloque no liquidificador. Agora sim, cubra com a água quente e bata por alguns minutos até você perceber que os grãos se desfizeram bem.
O próximo passo é coar essa mistura. Passe por um pano de prato limpo e aperte bem para retirar todo o líquido. Em seguida, leve o leite para o fogo baixo para esterilizar bem. Aproveite e já coloque a canela em pau e a casca da laranja. Se quiser um leite de soja natural, é só não colocar esses dois ingredientes. 😉
Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo e prontinho. Já estará no ponto ideal para suas receitas!