Para o momento de contagem regressiva, nada melhor do que um bolo de ano novo lindamente decorado para apagar as velinhas, não é mesmo?
Principalmente se você pretende fazer uma festa de comemoração, a escolha do bolo é essencial para tornar a data ainda mais marcante. Se você vende bolos caseiros, já é bom pensar em decorações incríveis para ganhar ainda mais dinheiro com essa data comemorativa.
Todos nós esperamos que o ano novo multiplique nossas alegrias e nos traga muitas bênçãos. Por isso, nada melhor do que comemorar a passagem do ano com pessoas que realmente guardamos em nossos corações.
Separei aqui uma receita completa de bolo de ano novo para você começar a se inspirar. Confira o passo a passo!
Receita de bolo de ano novo com chantilly
Ingredientes massa
- 1 xícara e meia (chá) de açúcar refinado;
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento;
- ½ xícara de água;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 5 ovos inteiros;
- 1 colher (sopa) rasa de essência de baunilha.
Modo de preparo
Sempre digo que a melhor massa para bolos recheados é a massa de pão de ló. Inclusive, é ideal para recheios mais molhadinhos, pois ajuda a regar a massa e deixá-la molhadinha.
- Bata na batedeira os ovos por aproximadamente 5 minutos, até obter um creme esbranquiçado e encorpado;
- Em seguida, adicione aos poucos o açúcar, sempre batendo para manter sua aeração e deixa o bolo fofinho;
- Peneire a farinha de trigo e vá adicionando também aos poucos na mistura;
- Bata na velocidade mínima cada vez que você adicionar a farinha de trigo;
- Em seguida, adicione a água e a essência de baunilha, bata mais um pouquinho só até misturar e desligue a batedeira;
- Por fim, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente com a ajuda de um batedor de claras;
- Em seguida, transfira essa massa para uma forma untada e enfarinhada;
- Leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 45 minutos.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Preparação: 45 minutos
Tempo total: 1 Hora e 5 minutos
Rendimento: 12 Porções
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Dica especial de recheio cremoso
Para recheio, escolhi o recheio de abacaxi com coco que acho super refrescante e cremoso. Então, veja só o que você irá precisar:
- 2 latas de abacaxi em calda
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 800 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 pacotinho de coco tipo ralado ou flocos
- 4 gemas peneiradas
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) rasa de essência de baunilha
Modo de preparo
Bom, nessa receita eu utilizei o abacaxi pronto em calda, mas você pode utilizar abacaxi picado e deixar derreter em fogo baixo com 2 xícaras de açúcar + 2 xícaras de água. Abacaxi pronto é só reservar!
Em seguida, prepare o creme para ser incorporado ao doce de abacaxi. Para isso, coloque em uma panela a manteiga, o leite condensado, o amido de milho, as gemas e o leite. Deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar esse creme, cerca de 2 minutos. Desligue o fogo.
Em seguida, adicione a essência de baunilha, o creme de leite e o coco ralado. Mexa tudo muito bem e já pode adicionar o doce de abacaxi. Agora é hora de cortar o bolo ao meio e rechear com essa delícia!
Como fazer uma decoração o impecável
A primeira coisa que você precisa fazer é um chantilly em ponto bem firme, pois é ele que iremos utilizar para cobrir todo o bolo. Tenho aqui no blog, uma receita de chantilly caseiro super rápida de fazer. Depois dê uma olhadinha, mas caso queira, pode também bater aquele chantilly pronto que encontramos no supermercado.
Mas aqui vai uma dica, você precisa bater o chantilly pronto bem gelado. Dessa forma, ele ficará bem firminho para decorar bolos. 😉 Quanto você cobrir todo o bolo com esse chantilly, utilize uma espátula de textura Nº 5 para fazer os detalhes laterais.
Em seguida, utilize um borrifador de coloração com álcool de cereais + pó para coloração dourado. Eu utilizei o dourado porque é a cara de ano novo, mas pode também utilizar o prata ou outra cor de sua preferência.
Eu gosto de colocar pérolas nas laterais do bolo. Basta borrifar a coloração em chocoballs e colocar nas laterais do bolo. Por fim, adicione velinhas com a frase Feliz Ano Novo ou com o ano seguinte. Fica lindo e impressionará todo mundo!