Enfrente a resistência de usar arroz em receitas de bolo, assim você aprenderá um maravilhoso bolo de arroz integral, sem glúten, super leve e fofinho.
Ninguém usa arroz em bolo em substituição a outros ingredientes, é tudo pela saúde. Isso porque o bolo feito com arroz integral é pouco calórico e atua como substituto para receitas pesadas em açúcar e gordura. Logo, uma opção fit saborosa.
Então, você está diante da receita que pode mudar sua alimentação, confira!
Massa fofinha e poucas calorias neste bolo de arroz integral
Há algum tempo eu já havia compartilhado bolo de arroz de liquidificador, mas na ocasião, a receita pedia arroz branco. Porém, como eu sei que muita gente consome arroz integral, nada melhor do que atualizar o repertório, não é?
Nisso, o preparo do canal “Judeiana Nóbrega” entrega até mais do que o bolo, pois faz uma verdadeira análise nutricional. Anote certinho os ingredientes e os passos:
Ingredientes
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- 1 + ½ xícara (chá) de arroz integral cru (demolhado por 3 horas)
- ½ xícara (chá) de iogurte natural
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara
- 50g de coco ralado fresco
- 50g de queijo ralado
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Leve ao liquidificador os ovos, arroz cru demolhado, açúcar e manteiga.
- Bata esses ingredientes por 2 minutos só para agregar.
- Em seguida, acrescente coco ralado, queijo ralado e iogurte.
- Daí é só processar por mais 1 minuto e juntar o fermento.
- Após colocar fermento, misture rapidamente e a massa está pronta.
- Na sequência, despeje a mistura em forma untada e enfarinhada.
- Você pode usar farinha de arroz ou fubá para enfarinhar.
- Por fim, asse em forno preaquecido a 190° por 40 minutos.
- Como a massa é densa, ele não fica tão soltinho, é assim mesmo.
No aspecto geral, a massa parece pesada depois que você assa, mas no paladar é como uma nuvem delicada. Até eu que não colocava muita fé, me surpreendi demais, veja o preparo:
DICA EXTRA: experimente usar banana e tenha uma fonte saudável de açúcar
Você já se acostumou a comer apenas bolos doces, daqueles que a gente só consegue comer um pedaço por vez? Então, talvez você sinta ainda mais a diferença para esse bolo de arroz integral, pois é muito mais suave.
Dessa forma, a dica é adicionar um pouco de banana amassada na massa. Assim você aproveita a frutose, que é o açúcar natural da banana, ou seja, uma opção mais saudável.
Inclusive, se preferir dá para demolhar o arroz em leite, ao invés de água, o que deixa os grãos mais suculentos!
