O bolo de cenoura com farinha de amêndoas é uma receita para paladares exigentes, e hoje você aprende um preparo simples para enriquecer seu café.
Normalmente, quem aprende a fazer bolo de cenoura não costuma alterar ingredientes, pois entende que é uma receita delicada. Contudo, na receita a seguir utilizamos a farinha de amêndoas, que agrega dulçor, maciez e ótima umidade.
Então, descubra como cabem novos sabores numa receita clássica, confira!
Sabor e maciez que você só encontra no bolo de cenoura com farinha de amêndoas
De certa forma, o bolo de cenoura é uma receita considerada mais saudável do que outros bolos. Porém, quando você substitui a farinha de trigo e elimina o glúten, pode apostar que você melhora muito a alimentação.
Nesse sentido, compartilho um preparo do canal “Gio Chef – Nutrição Inteligente”, simples de reproduzir. Com isso, anote e confira tudo:
Ingredientes
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- 160g de cenoura descascada e ralada
- 100ml de óleo de coco
- 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
- 100g de eritritol (ou outro adoçante de preferência)
- 25g de Whey Protein neutro
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
- Pitada de sal a gosto
Modo de preparo
- Inicie colocando no liquidificador os ovos, óleo, eritritol e cenoura.
- Durante 4 a 5 minutos, processe bem para triturar toda a cenoura.
- Em seguida, transfira para uma vasilha e adicione farinha de amêndoas.
- Após colocar farinha, misture bem com um fuê até envolver os secos.
- A seguir, junte sal e whey, volte a misturar rapidamente.
- Nesse momento, a massa está super cremosa, espalhe fermento.
- Então, dê aquela última misturada e despeje numa forma untada.
- Se preferir, polvilhe farinha de amêndoa sobre a gordura da forma.
- Por fim, asse em média 45 minutos em forno preaquecido a 180°.
Por cima, a massa doura que é uma maravilha, já por dentro, o bolo fica amarelinho e faz a boca salivar. Para tirar outras dúvidas, confira o vídeo do preparo:
DICA ESPECIAL: explore os benefícios e vantagens de outras farinhas saudáveis
Já que o bolo de cenoura com farinha de amêndoas evoca essa confeitaria mais saudável, que tal entrar de cabeça? Ali acima nos ingredientes, você viu o Whey Protein, mas caso não consuma, pode substituir por polvilho doce, claras em neve e leite em pó.
Não encontrou ou a farinha de amêndoas está cara? Sem problemas, substitua por farinha de amendoim e até farinha de coco. Em contrapartida, a única preocupação é quanto à umidade, pois cada farinha tem sua umidade e absorção.
De resto, é aproveitar as dicas e criar bolos incríveis, como o bolo de cenoura com maçã e aveia, já experimentou?
