Além de leve e muito macio, este bolo de coco sem farinha de trigo é pura satisfação se você gosta de textura no paladar, pois fica felpudo e saborosíssimo.
Todo mundo sabe que farinha de trigo é importante em bolo, mas em algumas receitas é totalmente dispensável. Isso porque ela dá estrutura, mas nessa receita, substituímos por amido de milho e boa quantidade de coco ralado.
Portanto, peço que se junte a mim e confira a sugestão exclusiva de hoje!
Receita fácil e satisfatória de bolo de coco sem farinha de trigo
Optei pela preparação do canal “Simoni Ramos Receitas” não só pelo resultado final, mas também pela simplicidade dos ingredientes. Dessa maneira, quero provar a você que dá para fazer bolos sensacionais usando ingredientes básicos.
Aproveite para anotar e conferir o passo a passo detalhado:
Ingredientes
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 1 caixinha de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 1 + ½ xícara (chá) de amido de milho
- 200g de coco ralado (use coco fresco de preferência)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Em um recipiente, bata os ovos com um fuê até ficar clarinho.
- Depois, acrescente leite de coco e leite condensado, misture outra vez.
- Após formar uma mistura homogênea, adicione coco ralado e amido.
- Minha dica é passar o amido por uma peneira para retirar os grumos.
- Agora com uma espátula, misture para agregar tudo muito bem.
- Nesse ponto a massa está cremosa na medida, resta colocar fermento.
- Em seguida, mexa para espalhar o fermento e passe para a assadeira.
- A assadeira precisa estar untada e enfarinhada, pode ser retangular.
- Finalmente, asse por 40 minutos em forno preaquecido a 200°.
Um bom indicativo de que o bolo de coco está chegando no ponto certo, é o douradinho que se forma. Neste vídeo você encontra outros detalhes da receita:
DICA ESPECIAL: uma cobertura cremosa de Ninho cai como uma luva nesse bolo
Quem aprende os macetes do bolo de coco sem farinha de trigo, logo segue por um caminho sem volta. Estou falando do universo das coberturas de bolo, que nesse caso complementam bem demais sua nova receita.
Sendo assim, um dos preparos que eu mais gosto, e compartilho com você, é a cobertura de beijinho. Com isso, a receita pede 1 lata de leite condensado, 1 xícara de leite, ½ xícara de leite Ninho e 2 colheres de manteiga.
Para fazer é simples, basta misturar tudo muito bem antes e levar em fogo médio. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e continue misturando até ver o fundo e o creme cair em blocos. Espalhe sobre o bolo e salpique coco ralado, boa degustação!
