Se você está procurando uma receita de bolo deliciosa, fácil de fazer e, ao mesmo tempo, sem ovos, este Bolo de Coco Sem Ovos é a escolha perfeita!
Seja para um café da tarde ou para surpreender os amigos com um bolo caseiro, esta receita vai agradar a todos, inclusive os intolerantes a ovos.
Além disso, a combinação de ingredientes simples resulta em uma textura macia e um sabor marcante de coco. Vamos à receita!
Receita de bolo de coco sem ovos
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar (pode ser o refinado ou demerara)
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo vegetal (girassol, canola ou coco)
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Pitada de sal
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha;
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento. Acrescente o coco ralado e misture bem;
- Adicione os ingredientes líquidos: Em outro recipiente, combine o leite de coco, o óleo vegetal e a essência de baunilha (se estiver usando). Aos poucos, incorpore essa mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea. Não bata demais para evitar que o bolo fique pesado;
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 30-35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para garantir que está assado: se sair limpo, o bolo está pronto;
- Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Sirva simples ou com uma cobertura de leite condensado e coco ralado para um toque extra de sabor.