Você não pode pular esta receita, pois apresento o bolo de flocão de milho cremoso que minha vó fazia. Se é receita de família, tem história e sabor envolvidos.
A tradição diz que para um bolo ser perfeito, ele precisa ter aeração, maciez e boa umidade. Porém, de vez em quando a gente precisa sair da rotina e a cremosidade dessa receita é algo fantástico. Vale dizer que é bem fácil e muito econômica na verdade.
Portanto, acompanhe a receita para conhecer o verdadeiro sabor de roça!
A receita de bolo de flocão de milho cremoso que faz você pedir bis
Para ilustrar bem o bolo cremoso de flocão, separei uma receita apresentada no canal “Dicas de Fazenda com Anna Paula”. Através de um passo a passo prático, o canal mostra a essência do bolo caseiro de antigamente, logo, de roça.
Então, confira tudo que você precisa para tirar essa receita de letra:
Ingredientes
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 2 xícaras (chá) de flocão de milho
- 1 xícara (chá) de água para hidratar o flocão
- 1 + ¼ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de leite (temperatura ambiente)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Pitada de sal a gosto
Modo de preparo
- Primeiro, hidrate o flocão adicionando água aos poucos e mexendo.
- Misture até que os grãos umedeçam, reserve por 10 minutos.
- Enquanto isso, bata os ovos, açúcar, sal, óleo e leite no liquidificador.
- Cerca de 2 a 3 minutos batendo são suficientes para agregar a mistura.
- Em seguida, acrescente flocão aos poucos enquanto continua batendo.
- Quando acabar o flocão, adicione o fermento e misture rapidamente.
- Transfira a mistura para uma forma retangular untada e enfarinhada.
- Para finalizar, asse em forno preaquecido a 200° por 50 minutos.
Geralmente, bolo cremoso demora mais para assar e não fica sequinho, é normal. Então você sabe que está pronto quando a superfície doura e craquela. Dessa forma, você tem uma massa super úmida e um creme por cima, veja mais no vídeo:
DICA EXTRA: um simples parmesão ralado muda totalmente a receita
Como se o resultado da receita de bolo de flocão de milho cremoso não fosse bom o suficiente, olha isso. Sempre que minha vó fazia esse bolo, às vezes eu pedia para ela colocar queijo parmesão fresco. Ela brigava comigo, mas no fim acabava colocando.
Nesse contexto, aquele sabor que já era surreal ficava ainda mais evidente, pois o parmesão dá um toque salgadinho. Outra coisa, se quiser substituir o óleo, use creme de leite, agrega ainda mais umidade à massa. O mais importante é não deixar de provar!