Será que bolo de massa pronta precisa de açúcar? Mesmo que esse tipo de massa ofereça praticidade ao dia a dia, muitas pessoas ficam em dúvida.
Eu costumo atribuir a responsabilidade pelas dúvidas na grande quantidade de marcas que oferecem misturas prontas, onde cada uma tem suas particularidades como tempo, modo de preparo e adição de ingredientes.
Portanto, hoje vou te ajudar a compreender melhor como acertar em cheio no preparo do mix para bolo. Vamos conferir as dicas?
Será que bolo de massa pronta precisa de açúcar?
Olha, desde que a massa não seja uma mistura zero açúcar, diet ou de qualquer tipo de restrição, você não precisa adicionar açúcar. Isso porque a mistura pronta tradicional já vem com açúcar na medida para aqueles ingredientes.
Então, essa é uma dúvida bastante comum e acaba prejudicando o resultado do bolo assado, no qual a pessoa incrementa a receita com açúcar, adoçante ou qualquer outra variedade de produto.
Isso também acontece muito com o ovo, visto que as pessoas têm receio quanto à utilização do ovo em bolo de massa pronta. Na realidade, essa é uma situação que abrange quase todos os ingredientes, a exemplo do fermento.
Então, daqui em diante você já sabe que se a mistura for tradicional, certamente já vem adoçada na medida.
Vale dizer também que nada impede você de experimentar as diferentes marcas de massa pronta para bolo, e julgar se um pouquinho a mais de açúcar não poderia deixar o bolo ainda melhor, não é verdade?
Em quais situações pode adicionar açúcar no bolo de massa pronta?
Existem ao menos três cenários em que a adição de uma quantidade extra de açúcar pode ser muito bem-vinda.
Já aconteceu de você estar com muita vontade de comer um bolinho rápido e que não dá trabalho, mas na hora de comprar pegar a embalagem errada e acabar trazendo para casa a massa pronta zero açúcar? Digo isso porque comigo já aconteceu.
Esse é o primeiro cenário, ou seja, você pode muito bem acrescentar ¼ xícara (chá) de açúcar. Em outros casos, pode optar pelo mel, frutas trituradas e geleias, bem como adicionar 2 colheres (sopa) de calda tâmaras para cada colher de açúcar exigida na receita.
O segundo caso é quando você pretende fazer a receita de bolo de massa pronta render mais. Geralmente as pessoas dobram a receita e, nesse caso, o açúcar tem que ser na medida certa. Para isso, adicione – além dos demais ingredientes – 3 colheres (sopa) de açúcar.
Por último, vamos supor que você queira colocar um pouco de castanha triturada, amendoim ou nozes, então, ajuste o açúcar para ¼ xícara (chá) de açúcar. Com isso você terá um bolo perfeitamente equilibrado.
Errou na adição do açúcar no bolo de massa pronta? Veja como resolver!
É muito comum errar na hora de colocar mais açúcar na receita, mas caso isso aconteça, saiba que nem tudo está perdido. Isso porque existem algumas técnicas e truques para “esconder” o sabor muito adocicado.
A primeira alternativa é apostar em coberturas mais cítricas, como uma calda de laranja ou de limão. Inclusive, você pode utilizar as raspas de um limão siciliano ou quem sabe da laranja, trazendo um toque a mais e fugindo da doçura excessiva.
Outra medida é apostar na cobertura de chocolate feita com chocolate amargo ou meio amargo. Essa é a melhor estratégia para driblar um ponto doce demais, pois o sabor amargo quebra por completo o doce do bolo.
Por último, caso não dê tempo de corrigir o problema, prefira servir porções menores, assim seus familiares e convidados podem nem sentir que o bolo está doce demais.
Como incrementar bolo de massa pronta além do básico
Eu gosto de pensar que, não importa se é um bolo profissional ou caseiro, sempre há espaço para melhorar e incrementar as receitas, especialmente as de caixinha, pois a combinação dos sabores costuma ser bastante suave.
É por isso que você deve sempre pensar em formas de agregar mais à receita, de combinar sabores e criar experiências únicas, mesmo com a massa pronta, é possível com os passos a seguir.
Já pensou na cobertura?
Não há receita que não fique divina com uma boa cobertura, não é verdade? Aprimore seu bolo de massa pronta com uma cobertura de chocolate, com ganache de chocolate branco, traga o fator saúde para seu bolo com as opções em cobertura fit para bolos, por exemplo.
Traga mais suculência com recheios cremosos
Já imaginou um bolinho de chocolate feito na hora, mas com um recheio cremoso de Ovomaltine? Ou quem sabe um recheio molhadinho de calda de abacaxi com pedaços?
Aposte no tradicional granulado e gotas de chocolate
Não quer ter o trabalho de fazer a calda ou mesmo o recheio? Sem problemas, adicione granulado ou gotas de chocolate na mistura da massa, assim você terá praticamente um bolo formigueiro, especialmente mais gostoso com a mistura pronta de baunilha.
Viu só como não tem segredo na hora de preparar o bolo de massa pronta? Aproveite para testar e experimentar sem restrições, apenas mantenha o equilíbrio das quantidades que tudo dará certo.
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, não deixe de compartilhar, pois tenha certeza de que muitas pessoas têm a mesma dúvida. Até a próxima!