Já está chegando a melhor época do ano: o natal. Só um bolo de papai Noel para simbolizar perfeitamente essa data comemorativa tão prestigiada em todo o mundo!

Quando o natal chega, é hora de reunir os familiares e amigos para uma confraternização inesquecível. Além dos quitutes como petiscos, para uma festa completa deve haver um jantar. Não podemos esquecer da sobremesa, e nada melhor do que um lindo bolo para encantar a todos.

Então, resolvi separar para você uma receita completa de bolo de papai Noel. Você aprenderá direitinho como fazer uma decoração impecável. Confira!

Receita simples de bolo de papai Noel

Ingredientes massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de água
6 ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Essa massa é um delicioso pão de ló que sempre faço quando vou rechear o bolo. Então, a primeira coisa é bater as claras em neve até chegar no ponto de picos bem firmes. Reserve.

Em seguida, bata na batedeira o açúcar, as gemas, a essência de baunilha e cerca de 4 colheres de água. Bata tudo até dobrar de volume e ficar um creme espesso e esbranquiçado. Isso levará em torno de 4 minutos.

Em seguida, adicione metade da farinha de trigo e da água. Bata um pouco e adicione o restante da farinha de trigo. Por fim, acrescente o fermento em pó e as claras em neve. Mexa tudo delicadamente com um garfo para não destruir a aeração.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que esteja bem dourado. 😉

Como fazer um recheio cremoso de morangos

Vamos combinar, o recheio não pode faltar, não é mesmo? Como você pôde perceber, a massa que eu escolhi é bem fofinha e aerada. Justamente por isso que você precisa escolher um recheio cremoso para umidificar ainda mais a massa.

Após um tempo de geladeira, esse bolo ficará simplesmente incrível e irresistível. Veja o que você precisará para esse recheio delicioso:

2 caixinhas de leite condensado
1 pacote de coco ralado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 caixinha de morangos maduros

Modo de preparo

Essa é praticamente uma receita de creme de beijinho só que com morangos. Imagine só a delícia que ficará. Combina perfeitamente com massa branca ou até mesmo massa de chocolate fofinha. Fica a seu critério. 😉

Então, em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Deixe cozinhar em fogo baixo e mexa sempre até começar a desgrudar do fundo da panela. Quando estiver no ponto de beijinho, desligue o fogo e adicione o creme de leite.

O creme de leite ajudará a deixar o recheio bem mais cremoso. Em seguida, transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme e deixe esfriar naturalmente.

Quando o recheio estiver frio, adicione os morangos bem picadinhos e pronto. É só rechear a massa.

Calda simples para umedecer a massa

Para ter um bolo bem molhadinho, eu fiz uma calda bem simples com leite de coco. Em um recipiente, misturei 200ml de leite de coco + 200ml de leite integral + 2 colheres de açúcar.

Basta mexer bem e quando você cortar o bolo ao meio é só regar cuidadosamente as duas partes de massa. Essa calda ajuda muito a melhorar a aderência do recheio e deixa a massa bem molhadinha. 😉

Passo a passo para a cobertura do bolo

Para cobertura simples eu sempre prefiro um chantilly bem firme, até porque para o cabelo do papai Noel precisa ser uma cobertura branca. A outra opção seria uma pasta americana, mas aí o trabalho é maior.

Então, fiz uma receita de chantilly pronto, daqueles que encontramos no mercado mesmo. Mas se você quiser fazer em casa, tenho aqui no blog um passo a passo completo para fazer chantilly caseiro. Dê uma olhadinha depois! 😉

Outro grande segredo da cobertura é a geleia, juntamente com os morangos, que utilizei para fazer a touca do papai Noel. Já vi por aí pessoas utilizarem gelatina para deixar a touquinha mais uniforme. Eu, particularmente, gosto dos morangos mais naturais. Então, misturei somente pedacinhos de morangos com geleia de frutas vermelhas.

Para um acabamento perfeito, utilizei o bico pitanga médio para fazer rosetas nas laterais do bolo. Elas serão a barba e o cabelo do papai Noel. Os olhinhos eu utilizei gotinhas de chocolate, mas você pode utilizar até uvas passas.

Para o nariz do papai Noel pensei em fazer um beijinho coberto de leite Ninho. Só dei uma amassadinha nele e ficou perfeito. Fiz da mesma forma na bolinha da touca dele. Para o detalhe da touca, você pode fazer rosetinhas com chantilly ou salpicar coco ralado em flocos que funciona da mesma forma. 😉

Agora, confira a seguir 7 ideias de decoração para você testar aí na sua casa!