A receita de bolo de pote de cenoura é excelente para vender. Afinal, é uma das receitas mais clássicas da confeitaria que todo mundo pede. Você pode fazer uma receita simples, porém molhadinha ou incrementar com uma deliciosa calda e cobertura de chocolate. Fica irresistível e vende muito.
No entanto, é uma receita que dá trabalho, principalmente para quem não está acostumado a fazer bolos para vender. Se você colocar muita cenoura ou escolher cenouras muito grandes, corre o risco de deixar o bolo embatumado.
Isso acaba com a receita. O ideal é que a massa fique bem aerada e fofinha para que incorpore direitinho com as caldas, coberturas e recheios.
Mas não se preocupe. Separei aqui uma receita de bolo de pote de cenoura perfeita, super fácil de fazer e que irá gerar muitas vendas para você. Ahh e no final deste texto, deixarei uma dica incrível para te ajudar a aumentar suas vendas de bolos no pote. Vamos conferir?
Receita de bolo de pote de cenoura
Ingredientes
- 3 ovos inteiros;
- 1 xícara (chá) de óleo (200ml);
- 3 cenouras médias;
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico.
Modo de preparo
Antes de mais nada, pique as cenouras em rodelas ou rale para não forçar muito o seu liquidificador. É importante que você tenha atenção na hora de escolher as cenouras, pois como eu já disse, elas não podem ser muito grandes. Tente escolher todas do mesmo tamanho e espessura para não interferir na textura da massa, combinado?
Teremos que começar a receita batendo os ingredientes líquidos + a cenoura no liquidificador. Então coloque os ovos, o óleo e a cenoura. Bata muito bem para que a cenoura fique bem trituradinha e incorpore aos outros ingredientes (aproximadamente 5 minutos).
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, juntamente com o açúcar e a pitadinha de sal. Isso ajudará muito a deixar sua massa fofinha e bem aerada. 😉
Em seguida, vá adicionando aos poucos o creme batido no liquidificador. Mexa sempre para não empelotar. Por fim, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente até misturar bem.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito.
Como fazer cobertura de brigadeiro para bolo de pote de cenoura
O bolo de cenoura não é o mesmo sem seu par perfeito, o chocolate, não é mesmo? Esse é o toque final para deixar sua receita irresistível. Além disso, é uma receita super prática que fica pronta em poucos minutos.
Enquanto o bolo assa no forno, você já pode ir preparando essa receita de brigadeiro que pode servir tanto para o recheio quanto para a cobertura do seu bolo de pote de cenoura. Então vamos ao passo a passo?
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado;
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%;
- 1 colher de manteiga;
- 1 caixinha de creme de leite.
Modo de preparo
Na panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos até começar a desgrudar do fundo da panela. Mexa sempre para não correr o risco de empelotar.
Aqui depende do ponto que você deseja. Quanto mais deixar no fogo, mais firme a cobertura ficará. Então vale a pena ficar de olho e desligar o quanto antes. Se a cobertura ficar muito firme, após um tempo de geladeira, ficará ainda mais firme. Então não é o ideal.
O importante é que ela fique bem cremosa para penetrar no bolo. Assim, você não precisa regar a massa com calda para umedecer. 😉
Quando a calda estiver no ponto desejado, desligue o fogo e acrescente o creme de leite para dar mais cremosidade. Deixe esfriar bem antes de montar o bolo.
Montagem do bolo de pote de cenoura
Nesta etapa, você precisará de embalagens de 250ml, granulados para enfeitar o bolo e aros de corte do tamanho das embalagens.
Para cortar os pedaços de bolo, você precisa aguardar até que o bolo esfrie completamente. Aí é só cortar com a ajuda dos aros e ir reservando.
Nas embalagens, coloque no fundo um pouco de cobertura de chocolate, a massa, mais um pouco de cobertura, massa e por fim, a cobertura. Finalize com granulados para deixar seu bolo de pote ainda mais lindo!
Outra forma de economizar na hora da montagem é esfarelar toda a massa do bolo em uma tigela grande. Aí o truque é com a ajuda de uma calda (1/2 xícara de açúcar + 1 xícara de água), regar o bolo para que ele se transforme em uma fatia compacta.
Coloque um pouco da massa esfarelada, regue com a calda e aperte um pouco com uma colher para ficar bem compacto.
Com essa receita que deixei, você conseguirá montar até 15 bolinhos no pote. Poderá vender cada um por até R$6,00. Muito rentável, não é mesmo?