O bolo surpresa para namorado é ideal para a data comemorativa mais aguardada do mês de junho. No entanto, é também uma excelente opção para quem quer surpreender o companheiro no aniversário do casal.

Comemorar esse dia com a pessoa mais especial da sua vida não tem preço. Por isso, resolvi deixar aqui uma receitinha super fácil de bolo surpresa para namorado. Aproveitei e listei também 10 dicas de decoração para você se encher de elogios. Vamos conferir?

Receita de bolo surpresa para namorado

Ingredientes massa red velvet

350g de farinha de trigo
350g de açúcar refinado
200g de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos
1 colher (sopa) de chocolate 50%
1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó
350ml de leite
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Corante vermelho em gel até dar o ponto
1 colher (sopa) de limão

Modo de preparo

Primeiramente, misture o leite com o limão, mexa bem e aguarde talhar. Reserve.
Bata na batedeira em velocidade média a manteiga, que deverá estar em temperatura ambiente, quase derretendo com o açúcar. Bata por cerca de 5 minutinhos.
Em seguida, adicione os ovos um a um, sem parar de bater.
Acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco só até misturar.
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, juntamente com o cacau em pó e o fermento.
Baixe a velocidade da batedeira e intercale a adição do leite talhado com os ingredientes peneirados. Coloque um pouquinho de cada e bata até misturar.
Em seguida, acrescente o corante em gel até ficar na tonalidade que você desejar.
Transfira a massa para uma forma com furo no meio untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos.

DICA EXTRA: você pode trocar o limão por vinagre, caso queira. Portanto, fará o mesmo efeito e não altera o sabor do bolo.

Vale a pena conferir também -> Como fazer bolo com massa pronta

Como fazer um recheio incrível

Para essa massa red velvet, a maioria das receitas utilizam um recheio feito à base de cream cheese. Mas eu achei mais interessante fazer com creme belga, que é muito mais econômico. 😉

Então, pra fazer a receita não tem segredo nenhum. Veja só o passo a passo e tudo o que você precisará para fazer:

Ingredientes

1 abacaxi médio picado
1 lata/caixa de leite condensado
500 ml de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas
1 caixinha de creme de leite (200ml)
200 ml de chantilly batido em ponto de confeitar

Modo de preparo

Primeiramente, bata o chantilly em velocidade alta até chegar em um ponto bem firme, leva mais ou menos 5 minutos. Reserve.
Coloque em uma panela o abacaxi picado e o açúcar. Deixe cozinhar em fogo médio até secar quase toda a água. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Em outra panela, com o fogo desligado, dissolva o amido de milho no leite.
Em seguida, adicione as gemas e o leite condensado. Ligue em fogo médio e mexa sempre até começar a engrossar.
Quando engrossar seu creme, adicione o creme de leite e mexa mais um pouquinho até encorpar.
Desligue o fogo, transfira para uma tigela, coloque um plástico filme por cima e aguarde esfriar por cerca de 20 minutos. Pode levar à geladeira, se quiser acelerar o processo.
Em seguida, adicione aos poucos o chantilly no creme e mexa bem até incorporar tudo.
Por fim, monte o bolo, corte-o em 3 partes, molhe com uma calda de açúcar, adicione um pouco do creme e por cima coloque os abacaxis picados.

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Como fazer uma cobertura surpreendente

Essa receita de creme pode servir como cobertura. Então, faça mais uma receita que dará para cobrir direitinho. Eu gosto de deixar o bolo prensado na geladeira de um dia para o outro. Assim, ficará mais fácil para confeitar.

Quando você desenformar, coloque confeitos coloridos no centro do bolo. Foi por isso mesmo que fizemos em uma forma com furo no meio. 😉 Espatule o creme belga em todas as laterais e em cima do bolo até ficar bem lisinho.

Em seguida, coloque um pouco do creme em uma manga de confeitar e vá fazendo detalhes. Aproveitei e fiz um desenho de coração com um pouco de massa red velvet esfarelada. Quando eu levei o bolo para assar, separei um pouco da massa e coloquei em um ramekim para assar junto. Dessa forma, você consegue fazer o desenho certinho.

Fique agora com 10 lindas inspirações de decoração. Contudo, aproveite para testar algumas antes de escolher a perfeita para surpreender seu namorado. Compartilhe as dicas! 😉