Não só de receitas gourmet vive um confeiteiro, é preciso aprender novas e diferenciadas técnicas. Por isso, vou te ensinar hoje como fazer cobertura de bolo com emulsificante e leite em pó bem fácil de fazer.
Você se lembra de antigamente quando havia festas infantis e o bolo era finalizado com um glacê bem consistente? Então, a técnica que vou mostrar entrega praticamente essa textura, mas com um sabor muito mais agradável devido ao leite em pó e mais alguns ingredientes surpresa.
Se você já assou um delicioso bolo, mas não sabe como fazer uma decoração fácil, saiba como fazer cobertura de bolo com emulsificante e leite em pó. Confira!
Receita rápida de cobertura de bolo com emulsificante e leite em pó
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de emulsificante
Modo de preparo
- Na batedeira, coloque o leite condensado, o emulsificante, o leite em pó e a essência de baunilha.
- A essência de baunilha é completamente opcional, mas agrega um sabor final surpreendente.
- Já o emulsificante é para dar uma consistência mais aerada e fofinha, principalmente quando a cobertura estiver gelada.
- Antes de bater dê uma leve misturada com um fuê, por exemplo, facilita o leite em pó incorporar e não espalhar tanto ao usar a batedeira.
- Você deve bater esses ingredientes por cerca de 10 minutos em velocidade alta.
- Para basear o ponto certo, basta usar uma colher e pegar uma porção da cobertura. Se perceber que ao virar a cobertura para baixo ela não cair, está no ponto ideal.
- Prontinho, simples assim e você já tem uma super cobertura muito parecida com um glacê cremoso.
DICA EXTRA: se quiser mudar um pouco o sabor e cor da cobertura, você pode adicionar de 1 a 2 colheres (sopa) de chocolate em pó em meia receita dessa que mostrei acima, assim fica super equilibrado e com um sabor ainda mais fantástico.
Vale a pena conferir também -> 4 receitas imperdíveis de cobertura para bolo caseiro
Receita alternativa e mais econômica
Ingredientes
- 500 g de açúcar de confeiteiro
- 5 colheres (sopa) de leite em pó
- 50 ml de água
- 2 colheres (sopa) de emulsificante
Modo de preparo
- Adicione na batedeira o açúcar, o leite em pó, o emulsificante e a água.
- Misture levemente para incorporar o leite em pó e não fazer sujeira na hora de bater, mas também para notar se a mistura está seca.
- Caso estiver um pouco mais dura e seca, pode corrigir com mais água, mas apenas o suficiente, combinado?
- Bata tudo isso por cerca de 5 minutos e certifique-se de que está no ponto ideal assim como mencionei na outra receita.
- O resultado é bem parecido, mas o que muda pode ser o sabor, na substituição do leite condensado por açúcar de confeiteiro, mas fica divino também.
Vale a pena conferir também -> Receita de cobertura para bolo com leite condensado
Agora é só escolher a melhor cobertura de bolo com emulsificante e leite em pó e decorar sua coleção de receitas de bolos caseiros. Compartilhe as dicas! 😉