Por acaso você está procurando uma receita de cobertura de chocolate branco para fazer aí na sua casa? Então não saia daí, pois nesse artigo eu vou te contar como preparar essa delícia de forma fácil e rápida.
Além disso, eu vou te passar algumas dicas importantes que vão te garantir um resultado perfeito. Confira!
Aprenda a fazer cobertura de chocolate branco
Se você trabalha com venda de bolo ou quer preparar uma cobertura diferente para algum bolo que você fez para a sua família, eu acredito que o chocolate branco pode te ajudar.
A verdade é que não existe uma receita para fazer cobertura de chocolate branco, até porque o único ingrediente utilizado nesse preparo é o próprio chocolate e um pouco de água em temperatura ambiente para ajudar a derreter.
Para cada 500 gr de chocolate branco em barra, você vai precisar de pelo menos 50 ml de água. O chocolate precisa estar cortado em pedaços pequenos e você deve levar essa mistura por 10 segundos no microondas e em seguida mexer bastante.
Repita esse processo algumas vezes. Dependendo da potência do seu microondas, será necessário em torno de 6 voltas ao microondas para derreter por completo o seu chocolate.
Dá para derreter chocolate branco em banho maria?
Sim! É claro que esse método demanda um pouco mais de atenção, mas caso você não tenha microondas em casa, saiba que é super possível preparar essa cobertura no banho maria.
A primeira coisa que você precisa fazer é encontrar duas panelas que se encaixam uma por cima da outra.
Em seguida adicione um copo de água na panela de baixo e leve ao fogo.
Coloque o chocolate branco picado na panela de cima e quando a água começar a ferver coloque a panela com o chocolate por cima e mexa até derreter completamente.
Qual o melhor chocolate: fracionado ou nobre?
Se você foi comprar o chocolate branco, encontrou essas duas opções e ficou sem saber o que levar para casa, fique tranquila que aqui eu vou te contar a diferença entre eles.
Em questão de qualidade e sabor, o chocolate nobre é o mais indicado. Por ele ter um sabor mais agradável, ele é usado em trufas, bombons, ovos de páscoa e diversas outras receitas em que o chocolate é o ingrediente principal.
Uma informação importante sobre o chocolate nobre é que para preparar ele da forma correta você precisa realizar a temperagem dele e isso acaba dificultando um pouco o seu manuseio.
Já o chocolate fracionado é chamado dessa forma pois ele utiliza menos de 25% de cacau em sua composição, por isso ele não pode ser considerado de fato um chocolate. Nas principais lojas desse setor, você encontra ele sendo chamado de “cobertura fracionada de chocolate”
A grande vantagem é que para preparar ele você não vai precisar usar a técnica da temperagem, sendo assim ele pode ser derretido tanto no microondas quanto no banho maria.
Pode congelar sobra de chocolate derretido?
Se você preparou uma quantidade exagerada de chocolate para a sua cobertura, saiba que é super possível congelar essa sobre e utilizar ela em outro momento, mas você precisa saber dos riscos.
Apesar de ser um hábito muito comum que evita o desperdício desse ingrediente, guardá-lo na geladeira ou no freezer pode fazer com que ele tenha o seu sabor alterado.
Se ainda assim você quiser arriscar, basta transferir todo o chocolate para um saco específico para congelamento. O ideal é que sejam aqueles sacos que vedam bem, sabe? Isso é importante pois o chocolate não pode entrar em contato com nenhum tipo de umidade.
Em seguida é só levar para o congelar e usar quando for necessário.
Leia também: Como fazer cobertura de bolo com chantilly
Experimente essa cobertura aí na sua casa!
Agora que você já sabe como fazer cobertura de chocolate branco, não perca mais tempo.
Então comece agora mesmo a preparar ela e não esqueça de voltar aqui para me contar se deu tudo certo, tá bom? Eu vou adorar saber!
Eu espero que esse artigo tenha te ajudado de alguma maneira ou que ao menos tenha te inspirado um pouco mais.
Não poderia ir embora sem antes agradecer pela sua companhia e atenção.
Te desejo boa sorte e até a próxima!