Se você tem creme de leite e achocolatado dando sopa por aí, olha que ideia deliciosa de cobertura de chocolate com creme de leite sem leite condensado.
Quando mais precisamos dele para a receita de última hora, o leite condensado parece evaporar da despensa, aqui é assim. Contudo, depois que eu aprendi a fazer essa cobertura mais econômica, nem me preocupo com o leite condensado, sério.
É isso que pretendo compartilhar com você, ou seja, uma opção barata, confira!
Cobertura de chocolate com creme de leite sem leite condensado para economizar com sabor
As pessoas colocam na cabeça que fazer cobertura é complexo e trabalhoso, quando na verdade, é questão de misturar corretamente. Tanto é que a receita ensinada no canal “Receitas Básicas da Ana” leva apenas creme de leite e achocolatado.
Você não leu errado, o preparo é feito com dois ingredientes, mesmo assim faça questão de anotar as proporções:
Ingredientes
- 1 caixinhas de creme de leite (20% de gordura é ideal)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de achocolatado (qualidade superior)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o creme de leite.
- Adicione também metade do achocolatado, manteiga e açúcar.
- Agora, dê uma misturada inicial para dissolver o chocolate.
- Depois, junte o restante do achocolatado, misture e leve em fogo baixo.
- Em seguida, não pare mais de mexer até levantar fervura.
- Nesse ponto, o creme começa a borbulhar, agora conte 4 minutos.
- O ponto que você procura é de um brigadeiro mais cremoso.
- Por fim, ao formar blocos firmes, retire e reserve com plástico filme.
- Não espere esfriar muito, assim você aproveita mais da cremosidade.
Aposto que você está pensando que não fica tão bom, afinal, achocolatado tem sabor superficial. No entanto, é um ingrediente acessível a todos e, por isso, deve ser valorizado, basta saber usá-lo.
Mas se você preferir usar chocolate em pó, pode também, a única diferença é adicionar um pouco de açúcar. Para não perder nenhuma informação importante, confira o vídeo da receita:
DICA ESSENCIAL: como deixar a cobertura com aquele brilho incrível?
Não é para me gabar ou contar vantagem não, mas a cobertura que eu mostrei acima é fenomenal. Com ela você poderá finalizar bolo de cenoura, bolo de café com chocolate e qualquer outra massa mais neutra.
Todavia, tudo na confeitaria sempre pode ficar muito melhor, ou mais cremoso. É o caso da cobertura de chocolate com creme de leite sem leite condensado, onde é possível adicionar manteiga à mistura.
Dessa maneira, a manteiga aumenta o nível de gordura da cobertura, deixando-a mais brilhante, aveludada e cremosa. Dependendo do bolo base, é interessante finalizar com coco ralado, nozes, castanhas e confeitos em geral, bacana né?
