Como calcular preço de bolo caseiro

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Você sabe como calcular preço de bolo caseiro? Essa é uma das grandes dificuldades de quem vai trabalhar na área, porém eu vou tentar lhe dar uma ajuda nesse processo.

É muito importante saber exatamente qual o custo para produzir cada bolo, porque assim você conseguirá colocar o preço ideal no seu produto. De modo que não tenha prejuízo e possa obter lucro de verdade. Afinal, não basta apenas cobrir os gastos que você teve, porque esse é um negócio e é necessário ganhar dinheiro para se manter.

Então ao decorrer desse artigo eu vou lhe dar algumas dicas e vamos simular o cálculo do preço de um bolo caseiro, para que você possa levar como base para calcular o preço do seu.

como calcular preço de bolo caseiro

Como calcular preço de bolo caseiro?

A primeira coisa que você precisa entender é a questão da conversão de medidas, porque em muitas receitas de bolos é utilizada a “xícara de chá” como medida para alguns ingredientes. Então você precisa saber quantas gramas leva em uma xícara e também quantas ml vai nela. Até porque, determinados ingredientes são calculados por ml e outros por gramas.

A colher de sopa também é outro item bastante utilizado no calculo dos ingredientes, então é necessário saber a mesma coisa. Principalmente a quantidade de gramas que vai em uma colher.

Um bom lugar para você ter uma noção de quantas gramas tem uma xícara com vários ingredientes diferentes é no site do Grupo Dallas, porque eles mostram que cada ingrediente tem um peso diferente na xícara e não é tudo igual como a gente pensa.

Então supondo que o Kg de farinha de trigo seja R$ 3,30 e você precisará usar 1 xícara de chá de farinha de trigo para produzir seu bolo. Saiba que 1 xícara de farinha de trigo corresponde a 110g. Para saber o custo dela, você deverá dividir os 3,30 por 1000 (que a quantidade de gramas do pacote todo) e em seguida multiplicar por 110 (que é a quantidade de gramas da xícara). O resultado será aproximadamente R$ 0,36 Centavos, então esse é o custo da xícara de farinha de trigo.

Exemplo de cálculo de bolo caseiro

Para lhe dar esse exemplo de como calcular preço de bolo caseiro, eu vou pegar uma receita de bolo de milho que eu postei no artigo anterior, onde eu expliquei como fazer bolo para vender. É só para você ter uma noção básica dos custos desse bolo, então veja a quantidade de cada ingrediente:

  • 1 Xícara de Milharina.
  • 1 Xícara de açúcar.
  • 1 Xícara de leite.
  • 1 Lata de milho.
  • 1/2 Xícara de óleo.
  • 3 Ovos.
  • 1 Colher (sopa) de fermento em pó.

Milharina: O preço do pacote de 500g é cerca de R$ 3,80. Uma xícara de Milharina corresponde a 130g, então nós pegamos os 3,80 e dividimos por 500. Em seguida é só multiplicar por 130 e você verá que o custo dessa xícara de ingrediente será de aproximadamente R$ 0,99 Centavos.

Açúcar: O preço do kg de açúcar está na faixa dos R$ 2,80. Uma xícara de açúcar é igual a 200g, então nós dividimos 2,80 por 1000 e depois multiplicamos o resultado por 200. Vamos chegar ao custo de R$ 0,56 centavos pela xícara de açúcar.

Leite: O preço do Litro de leite varia bastante, mas fica na faixa dos R$ 2,70 no supermercado. Uma xícara de chá corresponde a 240ml. Então nós dividimos os 2,70 por 1000 e depois multiplicamos por 240. Chegando assim ao custo de R$ 0,65 Centavos pela xícara de leite.

Milho: O preço de uma lata de milho de 200g é R$ 1,95 Reais, portanto esse será o custo, já que você irá usar toda essa quantidade no seu bolo.

Óleo: O preço do óleo de soja de 900ml é cerca de R$ 3,50 Reais. Como vamos usar meia xícara, ela corresponderá a 120ml. Portanto, pegamos os 3,50 e dividimos por 900. Em seguida é só multiplicar por 120 e chegamos ao custo de R$ 0,46 centavos pelo óleo de soja utilizado.

Ovos: O preço da dúzia de ovo varia bastante de lugar para lugar, mas vamos colocar na faixa dos R$ 7 Reais. Na receita você vai utilizar 3 ovos, então é só dividir 7 por 12 e depois multiplicar por 3. Vamos chegar ao custo de R$ 1,75 Reais pelos ovos.

Fermento em pó: Um pote de 100g de fermento em pó custa algo em torno de R$ 3,15 Reais. Na receita você irá utilizar uma colher de sopa, que corresponde a cerca de 10g. Então divida os 3,15 por 100 e depois multiplique o resultado por 10. Significa que você gastou R$ 0,31 Centavos de fermento em pó.

Chegando ao cálculo final do preço desse bolo

Somando o custo de todos os ingredientes, nós vamos gastar R$ 6,67 Reais para produzir o bolo. Porém você precisa acrescentar também a esse custo alguns gastos que não da para calcular, como o gasto de água no seu trabalho, energia e gás. O recomendado é acrescentar 10% ou 20% do custo nesse valor, portanto vai ficar ao seu critério.

Também não se esqueça de acrescentar algo referente ao seu trabalho na produção do bolo. Nesse caso também poderá acrescentar 10% ou 20% do custo.

No nosso caso aqui, eu vou acrescentar 10% referente aos gastos que não da para calcular, que será cerca de R$ 0,67 Centavos e 20% do trabalho para produzir o bolo, que será R$ 1,34 Reais. Além disso, você precisará de uma embalagem para bolo caseiro e supondo que você utilize algo simples, irá gastar cerca de R$ 0,40 Centavos nisso. Então o custo total para produzir esse bolo caseiro de milho será de R$ 9,08 Reais.

Como colocar o preço no bolo caseiro?

Agora que você já sabe como calcular o custo do bolo caseiro, será necessário definir o preço de venda do produto. No entanto, isso vai variar bastante e cada pessoa coloca o preço que achar melhor. O mais importante é você saber exatamente qual o custo para produzir o bolo, porque o lucro será você que vai definir.

No nosso exemplo acima, o custo para produzir o bolo foi de R$ 9 Reais, portanto se você vende-lo por cerca de R$ 18 Reais estará obtendo um lucro muito bom na venda do bolo caseiro. Isso é o que a maioria dos vendedores de bolos caseiros fazem, sendo que metade do preço do bolo é o custo de produção e a outra metade é o lucro.

Na média geral, um bolo caseiro sem cobertura é vendido por cerca de R$ 14 Reais. Então mesmo que a gente cobre esse preço no bolo, ainda assim estaremos lucrando R$ 5 Reais em cada bolo. Porém esse é só um exemplo, já que o preço final do produto é você que vai determinar.

Enfim, eu espero que essas dicas de como calcular preço de bolo caseiro tenham sido úteis e lhe ajudado a entender um pouco mais a respeito do cálculo dos ingredientes e do preço do seu bolo. Desejo muito sucesso desde já!






42 comentários

  2. Parabéns pela explicação. Você realmente é uma pessoa iluminada.

  3. Nossa que explicação maravilhosa! Muito obrigada e que o Pai Celestial continue te iluminando. Bjo.

  4. Boa Tarde. Gostaria de adquirir esta planilha para calcular os meus custos na produção de bolos. Qual o custo para enviar esta planilha.
    Atte.,

    Clarismar Rezende

  6. Olá, amei as dicas, e gostaria muito de ter a planilha.

  7. Boa tarde, meu nome é Catia e gostaria de receber a planilha de custos de bolos.

  8. Boa tarde!

    Estamos desempregados eu e minha esposa.
    Começamos a fazer bolos para vender mas estamos apanhando para saber o valor do lucro ou como saber o custo final de nossos bolos.
    Se possível gostaria de receber a planilha de cálculo do custo e preço de venda dos bolos.
    Obrigado pelo carinho e atenção.

    Email – regio.camara@gmail.com

    Ass: Márcio Lima

  9. boa tarde: trabalho em vendas de bolos salgados tenho feito algumas pesquisas, sobre os preços tenho dificuldade.
    Fico muito grata se vc mandar-me a planilha, qual o custo.
    Aguardo e obrigada
    Yone

  10. Boa tarde
    Me chamo Vera e gostaria de receber por email a planilha de custo
    Obrigada desde já

  12. Olá! Gostei das dicas ,deu pra esclarecer ! Vc tem como me passar o modelo da planilha? Obrigada.

  13. Oi me manda por favor estou precisando ,ainda estou meia perdida em calcular o preço do bolo. Essa planilha vai me ajudar

  14. Aprendi no Sebrae que se eu gasto 5 p fazer algo o preço de venda é 15. Pq 5 de custo com produtos , e 5 pela mão de obra e os outros 5 são meu lucro.

  16. pra calcular o preço final dos meus bolos, pães, tortas e doces eu cálculo o custo da receita e depois multiplico por 4 vezes…
    Sendo a primeira parte pra pagar as custas dos ingredientes.
    A segunda parte para pagar o que eu chamo de impostos ( água, luz, gás, aluguel etc..)
    A terceira parte ai sim esse é o meu lucro.
    E a terceira parte eu uso para reinvestir no meu negócio tipo, trocar utensílios de cozinha, expandir a loja, arrumar a geladeira, esses custos não podem sair do seu lucro…
    Então usando o exemplo do nosso texto a cima em que os insumos custaram R$6,67 meu bolo teria preço final de apaixonadamente R$26,00…

  17. Eu sou muito insegura em questão de valores fico com medo de colocar certo valor e a pessoa não comprar achando caro. Mas pretendo voltar a fazer como não estou conseguindo emprego pq tenho uma bebê de 3 meses então decidir voltar fazer bolo caseiros já que enquanto eu estava grávida eu fiz e me rendeu um bom dinheiro.

  18. Olabgostaria de receber essa planilha
    Estou querendo montar um negocio de bolos caseiros em casa.

  19. ola gostei do curso queria sabe se tem vaga ainda

  20. Boa tarde….Estou interessada em trabalhar no ramo de bolos….ultimamente estou pesquisando tudo de como montar e confeccionar os bolos….Preciso de ajuda profissional. ..Estou interessada em fazer seu curso, quero estar segura e confiante para que tudo corra bem e que eu seja bem sucedida….brigada.

  21. Muito bom o artigo , bastante esclarecedor ! De grande valia para mim que estou iniciando com vendas de bolos ! Grata .

  22. Obrigada pelas informações.
    Me ajudou a ter uma perspectiva melhor. … Pois tenho interesse em entrar no negócio de bolos

    1. Oi Karoline!
      É muito legal saber que as dicas foram úteis e você quer iniciar nesse ramo, porque trabalhar com bolos é tudo de bom!

      Abraço e sucesso!

  23. Bom eu gostei bastante da explicação,muito legal.me ajudou bastante obg?

  24. Muito bom o artigo, auxiliou-me muito para mim que estou iniciando.Muito Obrigada!

  25. Nossa, minha mãe começou a vender bolo caseiro de laranja e colocamos o preço de R$12,00.

    Mas após ver essa matéria, vi que o preço de um bolo deve ser uns 20 reais e nesse valor já fica caro. Então fazer bolos caseiros não é um bom negócio.

  26. Boa noite!
    Tem como pagar com boleto ? Seu curso é muito interessante, faço bolo ,mas minha dificuldade é vender. Preciso de sua ajuda.

    Obrigado!

  27. eu sempre faço bolos de aniversario,porem sei que fico no prejuiso,por nao saber colocar preços

      4. Que Deus te abençoe pelo seu gesto de compartilhar o seu conhecimento. Se puder me enviar te aradeco muito.

      7. Quero essa planilha para eu poder colocar o preço dos meus produtos

      9. Oi tudo bem? Vc cobra por essa planilha? Se, qual valor? Gostaria. Obrigada

      10. Bom dia!
        Gostaria muito da cópia dessa planilha.
        Obrigada!

  28. eu gosto de usar,massa vilma ela leva dois ovos,150 ML de leite,tenho duvidas de como cobrar um valor.

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