Você já experimentou aquele bolo que parece uma pintura, com as listrinhas brancas e marrons? Isso mesmo, o famoso bolo mesclado! É uma verdadeira delícia quando preparado de forma correta, e hoje você vai aprender a versão que eu considero a melhor de todas.
O segredo mesmo para deixar esse bolo incrível está na massa. Sabe aquela textura macia e saborosa que faz a gente fechar os olhos de tão gostosa? É graças à massa amanteigada! A manteiga faz toda a diferença, deixando o bolo úmido e cheio de sabor.
Mas claro, é necessário saber dosar para não deixar a receita pesada. Seguindo os passos que vou te ensinar você vai conseguir uma massa que derrete na boca, não tem como não gostar! Essa bolo vai ser um sucesso na sua casa ou com os seus clientes, não tenho dúvidas.
Então, se você quer aprender a fazer o melhor bolo mesclado da sua vida, está no lugar certo. Vem conosco colocar a mão na massa e aprender a fazer essa delícia.
Bolo mesclado com massa amanteigada
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo1½ xícara de açúcar cristal
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 3 ovos
- 120g de manteiga sem sal (aproximadamente 2/3 de xícara)
- 150ml de leite
- 50ml de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó (fermento Royal)
Modo de preparo:
- Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180°C;
- Em uma tigela, coloque a manteiga em temperatura ambiente e os ovos. Bata até misturar bem;
- Em seguida, adicione o açúcar cristal e bata novamente até obter uma mistura homogênea;
- Acrescente então o leite e o óleo, misturando bem;
- Adicione o fermento em pó e misture;
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo à mistura, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea;
- Posteriormente, separe a massa em duas tigelas;
- Em uma das tigelas, adicione o chocolate em pó e misture até ficar uniforme;
- Em uma forma untada, intercale colheradas de massa branca e massa de chocolate até preencher toda a forma
- Logo após, leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo;
- Por fim, após assar, deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
Dicas adicionais:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para uma melhor incorporação na massa;
- O tempo de forno pode variar de acordo com o modelo e a potência do seu forno. Faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja totalmente assado;
- Você pode substituir o açúcar cristal por açúcar refinado, se preferir;
- Para garantir uma distribuição uniforme da massa, espalhe-a na forma com uma espátula após cada adição;
- A casquinha crocante formada pelo bolo é um sinal de que está bem assado. Aproveite essa textura deliciosa;
- Não se esqueça de pré-aquecer o forno por pelo menos 10 minutos antes de colocar o bolo para assar.
E que tal esclarecer uma dúvida comum? Confira em seguida!