Sabe aquelas cenouras esquecidas na geladeira, que já passaram do ponto e não estão mais tão firmes? Então, será que pode fazer bolo com cenoura murcha? Hoje vamos esclarecer essa dúvida comum.
Afinal, se trata de duas questões principais: evitar o desperdício de alimentos e assegurar também que o bolo fique saboroso e fofinho. Mas não se preocupe! Nesse texto reunimos todas as informações, dicas e truques para você preparar uma massa inesquecível.
Portanto, te convidamos a continuar essa leitura conosco.
Pode fazer bolo com cenoura murcha?
Sim, você pode fazer um bolo com cenoura murcha, mas há algumas considerações importantes a serem levadas em conta para garantir que o resultado final seja saboroso e seguro para o consumo.
Primeiramente, é importante entender que a cenoura murcha ainda é uma cenoura, mas perdeu parte de seu teor de água.
Isso faz com que a textura esteja menos crocante e mais flexível. Entretanto, desde que a cenoura não esteja estragada, ou seja, não apresente mofo, odor desagradável, ou partes podres, ela pode ser utilizada em preparações culinárias, inclusive no bolo de cenoura.
Antes de usar a cenoura murcha no bolo, uma dica útil é restaurar a umidade da cenoura. Isso pode ser feito colocando a cenoura em um recipiente com água, garantindo que esteja completamente submersa, e deixando na geladeira por cerca de 24 horas.
Vale destacar que, mesmo após o processo de reidratação, a casca da cenoura pode não recuperar totalmente sua aparência original, mas isso não afetará o sabor nem a textura do bolo.
A cenoura, quando utilizada em bolos, é triturada ou ralada, misturando-se com os demais ingredientes, o que torna sua textura inicial menos relevante.
Caso opte por não reidratá-la, um ponto a ser considerado é a umidade da cenoura. Como uma cenoura murcha perdeu parte de sua água, pode ser interessante ajustar a quantidade de ingredientes líquidos na receita para garantir que o bolo não fique seco.
Isso pode ser feito adicionando um pouco mais de óleo ou leite à massa, mas cuidado para não exagerar e acabar com uma massa muito líquida.
Receita de bolo de cenoura perfeito
Agora que você sabe que pode fazer bolo com cenoura murcha, que tal aplicar as dicas nessa receita de bolo de cenoura incrível? Confira o que você vai precisar:
Massa:
- 3 ovos inteiros;
- ½ xícara de chá de óleo (200 ml);
- ½ xícara de chá de leite (200 ml);
- 1 ½ xícara de chá de açúcar;
- 260g de cenoura (aproximadamente 2 cenouras médias);
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento);
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Cobertura de Brigadeiro:
- 1 caixa de leite condensado;
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50%);
- 100g de chocolate meio amargo picado;
- 1 caixinha de creme de leite (ou creme de leite sem soro, se for usar o de lata).
Modo de Preparo
1. Preparar o Bolo:
- Antes de tudo, preaqueça o forno a 180°C;
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar. Bata bem até a mistura ficar homogênea;
- Em seguida, adicione as cenouras descascadas e picadas. Bata até a cenoura estar completamente triturada;
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e adicione uma pitada de sal. Misture bem;
- Posteriormente, despeje a mistura do liquidificador na tigela com a farinha e mexa até que a massa fique homogênea;
- Adicione então o fermento e mexa até incorporar;
- Unte uma forma com buraco no meio com spray desmoldante ou margarina e farinha;
- Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e ele deve sair limpo;
- Finalmente, retire o bolo do forno e deixe esfriar.
2. Preparar o Brigadeiro:
- Primeiramente, em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, o chocolate meio amargo picado e o creme de leite;
- Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente para não queimar;
- Quando a mistura começar a ferver e estiver mais consistente, faça o teste do ponto: passe a espátula e veja o fundo da panela;
- Desligue o fogo e continue mexendo até o brigadeiro ficar brilhante e cremoso.
Por fim, desenforme o bolo e coloque em um prato, espalhe o brigadeiro sobre o bolo e decore com granulado se desejar.
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Conclusão
Em resumo, você pode fazer bolo com cenoura murcha, é inclusive uma excelente forma de evitar o desperdício de alimentos. Porém, é necessário ou reidratar a hortaliça ou equilibrar a receita com um pouco mais de umidade.
No texto você pôde conferir todas as dicas para preparar bolos deliciosos utilizando as cenouras nesse estado. Além disso, selecionamos uma receita perfeita para você experimentar!
Depois, conta pra gente sobre o seu resultado. Vamos gostar muito de saber!
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!