Qual a melhor marca de farinha para bolos?

Quantas vezes você foi ao supermercado e se perdeu em meio a tantas marcas de farinha de trigo? Então, saiba qual a melhor marca de farinha para bolos!

Sabia que por causa de uma escolha errada o seu bolo pode não crescer como esperava? Pior, pode sair do forno com o centro afundado ou a massa solada. Isso acaba com qualquer expectativa, principalmente se o bolo era para vender. ☹

Por isso, separei algumas dicas pra lá de importantes para te ajudar a fazer bolos como uma verdadeira profissional. Veja a seguir, qual a melhor marca de farinha para bolos!

Afinal, qual a melhor marca de farinha para bolos?

Antes de mais nada, preciso dizer para você não se preocupar com marcas de farinha. Afinal, farinha é tudo a mesma coisa, o que muda mesmo é o fabricante e os tipos de moinhos.

No entanto, há no mercado vários tipos diferentes de farinha de trigo. O importante mesmo é você aprender a reconhecer qual é a melhor qualidade da farinha para suas receitas de bolo caseiro.

Você sabia que uma farinha muito fortificada é ideal para a fabricação de pães caseiros? Não que ela não possa ser utilizada para fazer bolos, mas talvez ela custe muito mais caro sem a necessidade, entende?

Farinhas de trigo enriquecidas com ácido fólico e ferro, por exemplo, são perfeitas para pães. Nesse caso, a massa do pão precisa desses ingredientes para desenvolver o glúten e crescer muito. 😉

Se, por exemplo, você utilizar uma farinha muito enriquecida no seu bolo e bater muito a massa, certamente ela irá solar. Seu bolo ficará duro e com aparência esquisita. Mas você já deve saber que a massa de bolo, quanto menos bater, melhor, não é mesmo?

Fique de olho na adição de fermentos

A mesma coisa, farinhas de trigo que já vêm com a adição de fermento são ideais para a fabricação de pães e pizzas. Para o bolo, você já sabe que utilizamos sempre 1 colher (sopa) de fermento em pó específico para bolo.

Então, confira bem para não levar pra casa por engano uma farinha que já vem com fermento. Se você a utilizar em sua receita, poderá ter problemas com o crescimento e o desenvolvimento da sua massa. Ele não ficará fofinho e poderá deformar na superfície.

Medidas perfeitas para um bolo perfeito!

A regra é a seguinte: para cada 1 xícara (chá) de leite, utilize 2 xícaras (chá) de farinha de trigo. Mas eu sempre falo que essa fórmula mágica pode melhorar. Quando eu faço receita de bolo simples aqui em casa, adoro mesclar a farinha de trigo com a Maizena.

Acho que dessa forma, a massa fica muito mais aerada, principalmente se a receita é pão de ló. Quando fazemos alguma receita de bolo recheado, precisamos de uma massa mais aeradinha.

Sendo assim, sempre utilizo a seguinte fórmula: 1 xícara (chá) de farinha de trigo + 1 xícara (chá) de Maizena. Não tem erro! A massa do bolo fica incrível com uma textura e consistência perfeita para bolo de andares.