Às vezes a gente nem pensa em fazer cobertura para aquele bolinho básico, mas se a vontade bater por aí, olha que receita simples de cobertura de chocolate.
Os melhores preparos sempre são aqueles que você faz de última hora, desde que entreguem um bom resultado, né? Então, se assim como eu você entende como uma cobertura ou calda pode valorizar o bolo, esta receita é perfeita.
Descubra um preparo despretensioso, mas com ar de confeitaria e sabor divino!
O sabor inacreditável da receita simples de cobertura de chocolate
Não sei como funciona na sua casa, mas aqui colocamos cobertura em tudo quanto é bolo. Aliás, até em bolo de cenoura com maçã, e nunca nos arrependemos. Desse modo, o preparo do canal “Delícias da Gabi” é curinga para você usar onde achar melhor. Já anote os ingredientes e atente-se à preparação:
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
- Comece despejando leite condensado na panela.
- Coloque também chocolate em pó e misture até dissolver.
- Em seguida, junte leite e siga com a mistura para deixar uniforme.
- Depois, adicione manteiga e ligue em fogo médio enquanto mexe.
- Alguns minutos depois, levantará fervura, abaixe o fogo.
- Em cerca de 5 minutos, a mistura terá reduzido e deve estar cremosa.
- Nesse ponto, acrescente creme de leite e o incorpore ao creme.
- Por fim, conte 2 minutos mexendo constantemente e desligue.
- Olha o segredo, transfira para um recipiente e mexa por 2 minutos.
- Cubra com plástico filme e reserve por 4 horas para esfriar totalmente.
Quando você continua misturando a cobertura após desligar o fogo, você garante brilho extra e consistência aveludada. Para fechar com chave de ouro, reserve em geladeira por algumas horas, assim você verá um resultado impressionante:
DICA CERTEIRA: como engrossar a cobertura do bolo de chocolate que saiu do ponto?
Vamos dizer que na hora de fazer a receita simples de cobertura de chocolate, algo deu errado. Nesse contexto, o creme perdeu o ponto e agora você se desesperou. Será que tem como recuperar a cobertura de bolo? Sim, olha que bacana:
- Consistência líquida: se a cobertura ficou rala, dá para colocar amido dissolvido em leite ou acrescentar chocolate derretido.
- Grossa demais: agora, se está densa, adicione um fio de leite e misture vigorosamente, repita até chegar no ponto.
- Talhada: temperatura alta e creme de leite com pouca gordura podem talhar, basta bater com mixer de mão ou rapidamente com fuê.
Agora você só não se supera na preparação de coberturas se não quiser mesmo, aproveite as dicas ao máximo e boas receitas!