Está em busca de um delicioso e prático recheio de amendoim para bolo? Então, hoje trago até você uma das melhores receitas. Não sei quanto a você, mas esse é o recheio que mais gosto de fazer para bolo, pois fica sensacional e pra lá de cremoso.
Confira a seguir como um recheio de amendoim transforma qualquer receita de bolo. Além disso, vou mostrar outras dicas que podem te ajudar ainda mais. Vamos lá?
Recheio de amendoim para bolo cremoso
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 50g de amendoim picado em pedaços pequenos
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 50g de farinha de amendoim moído no processador
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque o leite condensado e a farinha de trigo em uma panela ainda desligada, misturando para incorporar ambos.
- Em seguida, junte o creme de leite, a margarina ou manteiga, o amendoim picado e o amendoim processado.
- Ligue em fogo baixo e mexa sem parar, a fim de não queimar o fundo e agregar todos os sabores.
- O ponto ideal para esse recheio é quando arrastar a espátula e conseguir ver o fundo, ou seja, quando fizer um “caminho”.
- Por fim, transfira para uma travessa, cubra com filme plástico e deixe esfriar por completo.
- Esse é um recheio que rende bastante e fica com uma cremosidade ideal para rechear bolos e até mesmo usar como cobertura.
DICA EXTRA: você pode optar por trocar o amendoim processado na hora, por paçoquinha rolha, aquelas encontradas em mercado, também dá super certo!
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Como fazer uma massa de amendoim perfeita
Ingredientes
- 3 ovos
- 150g de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de sopa rasa de essência de baunilha
- ¼ xícara (chá) de óleo
- 1 + ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 140 ml de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de farinha de amendoim
Modo de preparo
- Em uma batedeira, coloque os ovos, o açúcar mascavo e a essência de baunilha.
- Bata tudo muito bem em velocidade alta, até homogeneizar, dobrar de volume e ficar espumado.
- Em seguida, reduza para velocidade média e junte o óleo, deixando misturar por mais 2 minutos.
- Agora, reduza ao mínimo a velocidade e adicione a farinha de trigo aos poucos intercalando com o leite, até acabar esses ingredientes.
- Deixe misturar por mais 2 minutos e desligue.
- Então, acrescente o fermento em pó, dê uma leve misturada com um fuê para incorporar à mistura.
- Por fim, junte a farinha de amendoim processada ou pronta, volte a misturar e está pronto para ir ao forno.
- Sendo assim, transfira para uma forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha.
- Leve em forno preaquecido a 180° por cerca de 40 minutos ou até estar douradinho e cheiroso.
DICA EXTRA: como você vai rechear, prefira uma forma mais alta de 15×10, facilitando cortar e rechear.
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Qual cobertura combina com bolo de amendoim?
Há quem prefira manter a identidade do recheio de amendoim, criando uma cobertura bem cremosa também de amendoim ou de nozes. Ainda existem pessoas que preferem algo mais voltado para o chocolate e até mesmo doce de leite.
Por outro lado, vou passar uma cobertura mais versátil e que pode ser usada tanto em bolo com recheio de amendoim quanto em outros sabores, anota aí!
Ingredientes
- 500 ml de creme tipo chantilly gelado
- 1 xícara (chá) de leite em pó da sua preferência
- ½ caixinha de leite condensado
Modo de preparo
- Na tigela da batedeira você vai colocar o creme de chantilly bem gelado, o leite em pó e o leite condensado.
- Em seguida, antes de bater é importante misturar tudo muito bem.
- Será necessário bater os ingredientes até estarem em ponto de pico, e sempre na velocidade média da batedeira.
- O tempo exato vai depender da sua batedeira, mas algo em torno de 5 a 7 minutos deve ser suficiente.
- Por fim, sua cobertura já estará pronta para ser utilizada, basta colocar em uma manga de confeitar e deixar a imaginação fluir.
DICA EXTRA: depois de “espatular” o “chantininho” por toda a superfície do bolo, experimente utilizar um bico pitanga ou concha 4B para criar pequenas pitangas ao longo do topo do bolo, cobrindo com amendoim e espalhando na lateral, vai ficar lindo.
E aí, gostou desse passo a passo completo? Então, comece agora mesmo a colocar tudo em prática. Compartilhe as dicas!