Eu tenho uma ótima notícia para você que sempre vai em festa de aniversário e fica se perguntando como fazer recheio olho de sogra para bolo, topa aprender?
Hoje você encontra grande variedade de versões, mas tradicionalmente, combina-se doce de leite, creme de coco e ameixa. Nesse sentido, se você quer se destacar e, sobretudo, destacar seus bolos, este recheio é uma receita obrigatória.
Vem comigo aprender um jeito prático de fazer o melhor recheio olho de sogra!
Como fazer recheio olho de sogra para bolo como você nunca viu
Você até encontra preparos onde os recheios se misturam, mas esta receita do canal “Letícia Sweet Cake” faz ligeiramente diferente. Isso porque ela é dividida em 2 preparos, que são creme de coco e doce de leite cremoso. Anote tudo e veja os passos:
Ingredientes do creme de coco
- 150g de coco integral em flocos
- 1 latinha de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 150ml de leite integral
- 250g de creme de leite
- 70g de açúcar (caso use coco adoçado, evite açúcar)
Ingredientes do doce de leite cremoso e ameixa
- 400g de doce cremoso de boa qualidade
- 1 latinha de leite condensado
- 400g de creme de leite
- 300g de ameixa sem caroço (escorra a calda)
Modo de preparo
- Você vai colocar numa panela leite condensado, coco ralado, creme de leite, leite de coco, leite integral e açúcar.
- Misture muito bem antes de ligar o fogo para dissolver tudo.
- Agora, em fogo médio, cozinhe até levantar fervura e conte 7 minutos.
- Depois, armazene num recipiente coberto com plástico na geladeira.
- No preparo do doce de leite cremoso, misture os ingredientes na panela.
- Então, coloque doce de leite, leite condensado e creme de leite.
- Misture antes de ligar e cozinhe em fogo médio até engrossar.
- O ponto que você quer é aquele toque cremoso, mas maleável.
- Por fim, transfira para um recipiente, cubra com plástico e espere esfriar.
Quanto às ameixas, use em calda ou escalde ameixas sem caroço em água com açúcar por 5 minutos. Por conseguinte, você tem as três bases do recheio, veja as consistências e texturas no vídeo:
DÚVIDA COMUM: o que tem no bolo olho de sogra? Como montar corretamente?
Muitos acham que a receita de recheio olho de sogra para bolo é feita com base nas ameixas, mas não. Isso porque as ameixas complementam os demais recheios para contrastar sabores
Acima, a ideia é um bolo gelado, parecido com bolo gelado de leite ninho. Porém, com o diferencial das ameixas e doce de leite. Então, a ideia é montar o bolo assim:
- Massa de bolo
- Creme de coco
- Camada de ameixas
- Doce de leite
- Massa de bolo para finalizar
Agora resta aproveitar essa delícia de bolo, gelado ou não, gostou da receita de hoje? Compartilhe!