Dentre os tipos de recheios, os recheios cremosos para bolo no pote são os mais procurados, pois são simplesmente irresistíveis.
Para te ajudar a montar diferentes combinações, eu separei 18 recheios incríveis, desde os mais simples, para agilizar na cozinha, até aqueles gourmets, que é para surpreender no sabor. Confira só!
3 receitas rápidas de recheio cremoso para bolo no pote
1. Brigadeiro de bombom
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (prefira a manteiga)
- 30g de castanha de caju triturada (pode ser outra castanha)
- 30g de amendoim triturado
- ½ caixa de creme de leite
- 50g de chocolate branco picado (prefira o nobre)
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a castanha de caju e o amendoim triturados.
- Antes mesmo de ligar o fogo, misture tudo até homogeneizar o leite condensado e o creme de leite.
- Em seguida, ligue em fogo baixo e deixe ferver.
- O ponto ideal é quando notar que está consistente, soltando do fundo e parecido com um brigadeiro.
- Então, desligue o fogo e acrescente o chocolate branco picado.
- Mexa com o fogo desligado mesmo, pois o calor residual irá derreter o chocolate e incorporar à mistura.
- Transfira para uma travessa, cubra com plástico filme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
2. Recheio de banana
Ingredientes
- 6 bananas picadas
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- ½ xícara (chá) de água
- 200ml de chantilly batido
- 200g de doce de leite
- 3 colheres de sopa de leite em pó
Modo de preparo
- Primeiramente, faça um caramelo com o açúcar, basta colocar na panela em fogo médio e aguardar derreter.
- Na sequência, coloque a água, você percebe que o caramelo vai empelotar, continue mexendo para voltar à consistência.
- Quando perceber que formou uma calda, adicione a banana e misture.
- Em seguida, tampe a panela e deixe cozinhar até apurar o caramelo com a banana, o tempo estimado é de 15 minutos.
- Desligue o fogo, escorra o excesso de calda e reserve.
- Agora, com o chantilly batido em uma travessa grande, junte o creme de leite e o leite em pó, bata com uma batedeira até incorporar.
- Por fim, junte a banana caramelizada já fria à mistura e mexa até ter um recheio aveludado e irresistível.
3. Recheio de leite ninho com ameixa
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 caixinha de creme de leite
- 150g de ameixa sem caroço e picada
Modo de preparo
- Inicialmente, coloque o leite condensado e o leite em pó em uma panela com o fogo desligado.
- Misture muito bem para dissolver todo o leite em pó.
- Em seguida, ligue de fogo médio para baixo e adicione o creme de leite, misturando até incorporar.
- Agora, coloque a ameixa e mexa.
- Você vai perceber que está bem líquido, mas está certo e o recheio vai ganhar a consistência ideal.
- Para isso, mexa sem parar até o recheio engrossar.
- Por fim, o ponto certo é quando você passa a espátula no fundo e o recheio demora a voltar.
- Desligue, transfira para uma travessa de vidro, cubra com plástico filme e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de usar.
DICA EXTRA: caso você só tenha a ameixa seca, não tem problema, basta ferver por 5 minutos com 3 colheres (sopa) de açúcar que ela volta a ficar macia.
15 ideias de receitas gourmet de recheio para bolo no pote
Como pôde perceber, já inovei em uma das receitas acima, pois mostrei como fazer um recheio com banana que fica super diferente e bem suave. Contudo, bolo no pote te permite ir além e inventar receitas de recheios que não ficariam tão boas como recheio de bolo tradicional.
Portanto, fiz questão de separar mais 15 recheios que podem surpreender, inclusive, algumas sugestões são gourmet, confira!
- Recheio de chocolate belga
- Recheio de brigadeiro bombom Rafaello
- Creme de Nutella para recheio
- Recheio de sonho de valsa crocante
- Recheio de creme de abacaxi com pedaços
- Recheio de sensação
- Recheio de leite ninho com Oreo em pedaços
- Creme de prestígio
- Recheio de leite ninho com Nutella
- Recheio de doce de leite com Ovomaltine
- Recheio de Romeu e Julieta
- Creme de brigadeiro com café
- Recheio de cereja com chocolate meio amargo
- Recheio torta de limão cremoso
- Recheio de chocolate trufado meio amargo
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas. Depois volte aqui para me contar como ficaram. Até a próxima!