Todo mundo quer aprender fazer bolinho de chuva tradicional, principalmente em dias chuvosos ou mais frios. É aquela famosa receitinha da vovó que ninguém esquece.
Bolinho de chuva combina perfeitamente com um cafezinho feito na hora. É para reunir os amigos ou toda a família para se deliciarem com essa tradicional receita. Os ingredientes são muito simples e a receita é super rápida de fazer. Então, é uma dica para quando bater aquela vontade de comer algo no final da tarde, mas sem querer gastar muito.
Separei aqui uma receita tradicional e outra pra lá de diferente. Confira então a receita de bolinho de chuva de duas formas extremamente deliciosas!
Como fazer bolinho de chuva tradicional
Muita gente se pergunta: qual é o segredo para fazer um bolinho de chuva bem sequinho e crocante? Assim como no preparo de massas de bolo simples, o amido de milho é essencial para fazer um bolinho macio que não fique encharcado de óleo.
É claro, toda fritura deixa resquícios do óleo, mesmo que você deixe descansar um pouco no papel toalha. Mas, faça esse teste que você verá muita diferença no bolinho. Anote os ingredientes:
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) de amido de milho;
- ½ colher (sopa) de fermento em pó;
- 2 ovos;
- 1 xícara (chá) de leite;
- 3 colheres (sopa) de açúcar;
- Óleo suficiente para fritar em imersão;
- Açúcar com canela para polvilhar.
Modo de preparo
A receita é tão simples que você bate tudo na mão mesmo, bem rapidinho:
- Em uma tigela adicione, primeiramente, os ovos e bata bem até dissolver as gemas;
- Em seguida, adicione o amido de milho, a farinha, o açúcar e, por fim, o fermento;
- Mexa bem todos os ingredientes com ajuda de um fuê para que a massa fique bem aerada e fofinha;
- O próximo passo é colocar óleo suficiente para cobrir os bolinhos. Isso é muito importante para evitar que seus bolinhos fiquem encharcados. Eles devem ficar imersos no óleo para fritar por completo e não murchar após sair da fritura;
- Aqueça o óleo em fogo médio para não espirrar;
- Em seguida, pegue uma quantidade de massa com uma colher e empurre com outra para dentro da panela com óleo bem quente;
- Não coloque muitos bolinhos na panela para que eles não grudem;
- Frite de 3 a 4 bolinhos por vez, claro, dependendo da panela que você utilizar;
- Quando os bolinhos estiverem bem dourados, retire-os com uma escumadeira, deixe escorrer bem o óleo e coloque-os para secar em papel toalha;
- Antes de servir, polvilhe um pouco de açúcar com canela. Fica uma delícia!
Tempo de Preparo: 10 minutos
Preparação: 5 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 20 Porções
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Cerca de 43 Kcal por porção
Receita de bolinho recheado com Nutella
Agora, se você quer mesmo é diferenciar a receita e aproveitar para dar aquela pitada de doçura, pode também rechear seu bolinho de chuva. Há duas maneiras de fazer isso. Você pode rechear o bolinho antes de fritar ou pode cortar os bolinhos ao meio depois de pronto e recheá-los do sabor que preferir.
Eu, particularmente, prefiro a segunda opção, pois fica mais sequinho e com sabor acentuado do recheio. Por outro lado, caso queira rechear de chocolate, por exemplo, a primeira opção é mais interessante para derreter melhor o chocolate.
Em todos os casos, separei uma receitinha deliciosa aqui. Veja como fazer bolinho de chuva recheado com Nutella!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de coco
- Nutella para rechear
Modo de preparo
O segredo para rechear um bolinho de chuva antes de fritar é escolher um recheio que seja firme, como a goiabada, por exemplo. Aí fica mais fácil de cortar os pedacinhos e colocar dentro do bolinho.
Aqui o que eu fiz: pequei um refratário de vidro (pode ser de plástico também) e forrei com um pedaço de papel manteiga. Em seguida, despejei todo a Nutella e levei no freezer para firmar (cerca de 40 minutinhos). Deixe a Nutella no freezer até o momento de montar os bolinhos.
Então, em uma tigela coloque o ovo e o açúcar. Mexa bem até que fiquem bem incorporados. Em seguida, coloque o leite e a essência de coco ou baunilha. Mexa mais um pouco para misturar bem.
O próximo passo é acrescentar aos poucos a farinha de trigo. Mexa sempre até começar a ganhar uma consistência bem firme. Quando vamos rechear o bolinho antes de fritar, a massa precisa ficar um pouco mais firme do que o bolinho tradicional.
Corte a Nutella em cubinhos, faça as bolinhas de massa (com ajuda de uma colher) e recheie. Deixe o óleo ficar bem quente em fogo médio e coloque os bolinhos para fritar. Escorra bem o óleo e deixe-os escorrer em um papel toalha.
E então, gostou de saber como fazer bolinho de chuva tradicional? Agora você já tem mais duas opções deliciosas para complementar suas tardes chuvosas. Aproveite e compartilhe as dicas!
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