Uma receita de bolo de café é surpreendente e agrada todos os paladares. Afinal, quem é que não gosta de café, não é mesmo?
O café é o queridinho dos brasileiros e não pode faltar em um café da manhã. Está sem ideias para fazer um delicioso bolo para reunir toda a família? Então aposte sem medo nessa receita de bolo de café. Aliás, você pode tanto usar o café na massa do bolo quanto em um recheio ou cobertura deliciosa.
Para utilizar o café nessas receitas você pode aproveitar a praticidade do café solúvel ou utilizar café já preparado. Além disso, você pode incrementar a receita com outros ingredientes como frutas, confeitos ou cereais.
Então, confira a seguir tudo o que você precisa para fazer um bolo de café irresistível. Segue direitinho a receita que não tem erro!
Receita de bolo de café: passo a passo
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de margarina derretida;
- 3 xícaras (chá) de açúcar;
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó;
- 2 xícaras (chá) de café pronto;
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó;
- 4 gemas;
- 4 claras.
Modo de preparo
- Antes de mais nada, passe um café bem forte para dar bastante sabor à massa com a quantidade de ao menos 2 xícaras de chá. Reserve;
- Na batedeira, bata as claras até chegar no ponto neve, bem firme. Reserve;
- Em seguida, bata as gemas, a margarina e o açúcar até que você obtenha um creme espesso e esbranquiçado;
- Adicione o chocolate em pó, o café e a farinha de trigo. Bata mais um pouco até que fique tudo bem homogêneo;
- Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve para não remover toda sua aeração;
- Por fim, acrescente o fermento em pó, mexa mais um pouco até misturar bem e transfira a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó;
- Leve em temperatura ideal para assar o bolo por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja bem dourado em sua superfície.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Preparação: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 12 Porções
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Cerca de 331 Kcal por porção
Dica extra de ingredientes para a massa
Como eu disse anteriormente, você pode adicionar vários ingredientes à massa, mas tome cuidado com as proporções! De acordo com sua receita escolhida e de suas preferências, você pode incluir alguns destes ingredientes. Confira a proporção ideal de cada um:
- 1 colher (sopa) rasa de mel;
- 50g de nozes picadas;
- 1 colher (café) de canela em pó ou noz moscada;
- ½ xícara (chá) de banana amassada;
- 1 xícara (chá) de ameixa preta sem caroço;
- ½ colher (chá) de essência de baunilha;
- 4 colheres (sopa) de suco de laranja.
Qual cobertura combina com bolo de café?
O bolo de café é bem versátil, já que não fica com um sabor tão marcante. Então você pode usar a criatividade e combinar com vários tipos de coberturas. Eu já vi por aí bolo de café com cobertura de puro chocolate com confeitos, cobertura de glacê de café, cobertura de doce de leite, cobertura de creme de nozes, mousse de frutas, glacê simples de açúcar, ganache de chocolate branco, creme de ameixas, creme belga etc.
Enfim, há uma infinidade de possibilidades e você pode criar sua própria inspiração e deixar todo mundo de queixo caído. Mas o fato é que o café combina perfeitamente com chocolate. Então, faça sempre uma combinação assim que não tem erro! 😉
Para trazer uma receita de bolo de café completa, separei também uma receitinha rápida de glacê de café para decorar seu bolo lindamente. Siga o passo a passo!
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres (sopa) de café forte coado
- 5 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de chocolate ao leite ralado
- Raspas de chocolate meio amargo para decorar
Modo de preparo
O segredo desse glacê é o banho maria. Você também precisará de um mixer ou pode até mesmo bater com os garfos da batedeira, desde que tenha muito cuidado. Então, coloque uma tigela de vidro em uma panela com água. Acrescente na tigela o açúcar, o café, a manteiga e o creme de leite.
Mexa muito bem até que fique tudo bem homogêneo. Ligue o fogo em baixa temperatura e comece a bater por cerca de 3 minutos. Retire do banho maria e bata novamente na batedeira por mais 3 minutos até obter uma consistência bem firme.
Você pode utilizar logo em seguida para cobrir o bolo ou deixe descansando na geladeira até o momento de uso. Para decorar, utilize raspas de chocolate meio amargo. 😉
Viu só como é simples criar uma receita deliciosa com café? Aproveite e use todas essas dicas para aprimorar cada vez mais suas receitas. Compartilhe as dicas!
Tags: Bolo de café, bolo de café com cobertura