Aprender a fazer massa para bolo de pote de liquidificador facilita e agiliza o preparo das receitas, mas é preciso certos cuidados para não errar o ponto.
Bolo no pote é um dos métodos de preparo mais procurados hoje em dia e já se tornou uma verdadeira tendência entre as confeitarias. Então, para te ajudar a criar a massa para bolo perfeita, selecionei uma receita que rende muito + 14 ótimas dicas de sabores. Vamos conferir?
Receita de massa para bolo de pote de liquidificador que rende 25 unidades
Ingredientes
- 6 ovos
- 1 + ½ xícara (chá) de açúcar
- ¾ xícara (chá) de óleo
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (colher cheia)
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e o óleo, batendo bem para misturar, dissolver e deixar homogêneo.
- Logo após, já pode entrar com a essência de baunilha.
- Em seguida, adicione o leite e coloque a farinha de trigo aos poucos e continue batendo.
- Por fim, adicione o fermento em pó, misturando bem com uma espátula, evite bater no liquidificador.
- Transfira a mistura para uma forma untada com margarina e enfarinhada.
- Leve em forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 a 45 minutos.
- Após 35 minutos de forno fechado é possível testar com o palito para saber o ponto certo.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
DICA EXTRA: mesmo que a receita seja totalmente feita no liquidificador, eu indico acrescentar e bater a farinha de trigo na mão. A razão disso é que a massa fica mais fofinha e macia. Faça o teste!
Qual a melhor massa para bolo no pote?
Não há uma massa para bolo de pote que você a gente possa dizer, “essa é a melhor”, pois isso varia muito de acordo com o recheio, ingredientes utilizados, modo de preparo e se a massa será usada esfarelada ou cortada.
Então, o foco seu aqui deve ser no preparo em si, no cuidado e atenção com a temperatura dos ingredientes, na hora de bater a mistura, na combinação dos sabores, não bater muito o fermento em pó e na montagem dos potes.
Seguindo essas diretrizes, não importa se a massa será de chocolate ou branca, se terá essência de baunilha ou qual forma utilizar, pois o resultado certamente será positivo.
Contudo, tem sim uma qualidade que torna sua massa a melhor de todas, que é a sua aeração. Sabe aquela massa bem fofinha, elástica e fácil de trabalhar? Então, essa é a qualidade principal para quem faz bolo de pote.
Isso porque a massa aerada melhora a absorção do recheio, do creme e da calda eventualmente utilizada. Isso sem contar que aumenta bastante o rendimento da massa, onde você consegue fazer muito mais bolinhos com recheios variados. Com isso em mente, siga os passos a seguir:
- Utilize apenas ingredientes em temperatura ambiente, pois assim se misturam com mais facilidade.
- Peneire sempre os ingredientes secos como farinha, cacau em pó, leite ninho e açúcar, o que elimina os gruminhos.
- Evite bater excessivamente a farinha de trigo.
- Prefira misturar a farinha de trigo à mistura líquida na mão.
- Assim que colocar e misturar o fermento, leve imediatamente ao forno.
- Nunca abra o forno antes de 35 minutos, pois isso faz a massa solar.
14 melhores sabores de massa para bolo de pote
Como eu sei que na correria do dia a dia fica difícil pensar em sabores diferentes, resolvi facilitar para você. Anote as opções de sabores que vou deixar abaixo e teste cada uma com a sua combinação de recheios.
- Massa de leite ninho.
- Massa de chocolate amanteigada.
- Brownie com nozes.
- Massa de banana.
- Nozes com chocolate meio amargo.
- Massa Red Velvet.
- Massa mousse de chocolate.
- Pão de ló tradicional.
- Massa bolo Chiffon.
- Massa de bolo Genoise.
- Receita de massa de laranja cítrica.
- Formigueiro.
- Coco.
- Baunilha.
Eu gostaria de destacar a dica 10, massa Genoise. Não deixe o nome diferente intimidar você, pois se trata de massa de pão de ló tradicional, mas com a adição de manteiga derretida ao final do preparo.
Isso faz dela ideal para receber recheios e caldas, ou seja, vai muito bem como uma massa mais neutra no bolo de pote.
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, não se esqueça de compartilhar as dicas nas suas redes sociais para ajudar outras pessoas. Boa receita e até a próxima!