A confeitaria profissional depende de boas ferramentas para acabamentos únicos, e descobrir qual a melhor bailarina para bolos é essencial para isso.
Se considerarmos que as técnicas de confeitar evoluem a cada dia, é normal encontrarmos uma grande variedade de instrumentos que facilitam o trabalho, o que acaba deixando muitas pessoas em dúvida na hora de escolher as ideais.
Então, juntei informações e dicas incríveis para ajudar você nessa etapa muito importante para o sucesso das suas receitas. Vamos conferir?
Qual a melhor bailarina para bolo?
Embora ninguém seja dono da verdade e tudo vai da sua experiência, facilidade de uso e disponibilidade financeira, a melhor bailarina para bolo certamente é a de vidro temperado com boa rotação.
Isso porque é uma base de apoio bem sólida, resistente, fácil de limpar e o melhor de tudo, possui rolamentos que ajudam a deslizar bem na hora de dar o acabamento no bolo.
Existem produtos de vidro no mercado que suportam facilmente um bolo de 8kg, e tudo isso sem trepidar. A trepidação – que é quando a bailarina fica balançando de um lado para o outro – atrapalha e pode arruinar a receita.
Imagine que você está dando o acabamento e tudo está indo bem, mas quando você termina, percebe que uma das laterais ficou torta, seu cliente iria gostar disso, acredito que não, correto?
Outro ponto importante: no mercado existem marcas e marcas de diferentes qualidades e nem todas as bailarinas de vidro são boas.
Portanto, avalie suas características, tamanho, peso, qualidade do deslize do rolamento e, sobretudo, preço.
DICA EXTRA: se possível, opte pela bailarina com base de alumínio ou ferro, pois as de plástico se desgastam e acabam ressecando com o tempo. Há quem diga que ao comprar uma bailarina de vidro de qualidade, você tem um equipamento para muitos anos!
6 características essenciais para avaliar a bailarina ideal!
Uma bailarina de qualidade pode ser um investimento considerável para quem está começando a vender bolos caseiros de forma profissional. Mas saiba que esse tipo de investimento faz toda a diferença na qualidade e profissionalismo das receitas.
Então, vou listar abaixo algumas das qualidades para você se orientar na hora de escolher:
- O utensílio precisa ter um bom giro.
- O giro precisa ser constante, linear e suave.
- A rotação não pode apresentar trepidação.
- Precisa ter um bom peso para não deslizar.
- A base deve ter silicone ou algum material para aderir na superfície.
- Facilidade na limpeza para agilizar o trabalho.
Aprenda a escolher a bailarina ideal para finalizar suas receitas
Bom, agora você já sabe que a de vidro é uma das melhores, mas será que é a única? Costumo dizer que é ideal ter sempre uma alternativa na manga, pois nem sempre encontramos a que procuramos ou que o nosso permite, não é verdade?
Basicamente, temos as seguintes opções em bailarina: vidro temperado, de aço ou ferro fundido, MDF, polipropileno, entre outros. Abaixo vou separar cada material apresentando suas vantagens e desvantagens.
1 – Bailarina de aço ou ferro fundido
Vantagens
- Material durável.
- Resistente ao uso contínuo.
- Peso ideal para trabalhar grandes receitas, como bolos de 20kg.
- Rotação contínua com rolamentos de qualidade.
Desvantagens
- Geralmente tem um valor mais elevado.
- Em alguns casos, não é recomendável a limpeza da base.
- Produto importado em sua maioria.
2 – Bailarina de MDF
Vantagens
- Personalização como tamanho, quantidade de rolamentos e peso do utensílio.
- Suporta receitas complexas e pesadas.
Desvantagens
- Dificuldade de localizar produtos de boa qualidade.
- Não oferece a rotação necessária.
- Pode apresentar certa trepidação, especialmente quando o projeto não é bem-feito.
DICA EXTRA: existem pessoas que fabricam utensílios em MDF que podem ajudar você a fazer uma bailarina personalizada, tanto em tamanho quanto na quantidade de rolamentos e com uma madeira de qualidade. Porém, isso acaba encarecendo a compra.
3 – Bailarina de polipropileno
Vantagens
- Preço baixo.
- Facilidade para encontrar diferentes modelos.
- Muito indicada para quem ainda está aprendendo a confeitar.
Desvantagens
- Material muito leve.
- Não oferece boa rotação.
- Desliza com facilidade na superfície de apoio.
- Muitos produtos trepidam bastante.
- Exige adaptação na superfície com feltros e apoio de silicone.
De todas, a bailarina de polipropileno é a de menor qualidade. No entanto, se você ainda está aprendendo e encontrar uma forma de melhorar sua fixação na bancada de trabalho, pode ser uma alternativa mais barata para iniciar os trabalhos!
Onde comprar boas bailarinas para bolo?
Até alguns anos atrás você só encontrava em lojas especializadas. Contudo, a internet está aí para facilitar a vida de todos, não é mesmo? Com isso, você pode encontrar em lojas virtuais como:
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, aproveite para compartilhar e até a próxima!