Se você é fã de sabores cítricos e procura uma receita deliciosa e fácil de preparar, o bolo de ponkan é a escolha perfeita. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com essa delícia que une simplicidade e sabor em uma só massa!
Confira o passo a passo completo da receita abaixo.
Receita especial de bolo de ponkan
Ingredientes
- 3 ponkans (de tamanho médio)
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal (240 ml)
- 2 xícaras de açúcar (400 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem as ponkans e descasque-as.
- Separe os gomos, retirando as sementes e a parte branca central que pode amargar o bolo.
- Reserve as cascas de duas ponkans, removendo a parte branca interna.
- No liquidificador, adicione as cascas reservadas, os gomos das ponkans, os ovos, o óleo e o açúcar.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal.
- Acrescente a mistura líquida do liquidificador aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet, até que a massa fique bem incorporada e sem grumos.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio ou uma forma redonda de 22 cm de diâmetro.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar e dar um toque extra de doçura.
Enfim, esse bolo de ponkan é perfeito para acompanhar um café da tarde ou para servir como sobremesa. O azedinho da mexerica combinado com a leveza da massa faz deste bolo uma opção irresistível para quem ama sabores cítricos. Aproveite!