Você já experimentou um bolo que além de delicioso, é saudável e fácil de fazer? Se ainda não, essa receita de bolo com farinha de amêndoas vai te conquistar! Leve, fofinho e com aquele sabor suave de amêndoas que derrete na boca, é perfeito para qualquer ocasião.
E o melhor? Esse bolo é sem glúten, ideal para quem tem restrições alimentares ou busca opções mais saudáveis. Vamos juntos preparar essa delícia?
Receita de bolo com farinha de amêndoas
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de amêndoas
- 1/4 xícara de farinha de coco (opcional, para dar mais estrutura)
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou adoçante de sua preferência
- 4 ovos
- 1/4 xícara de óleo de coco (ou manteiga derretida)
- 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
- Raspas de limão (opcional, para dar um toque especial)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, combine a farinha de amêndoas, a farinha de coco (se estiver usando), o açúcar, o fermento e o sal.
- Prepare os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata os ovos com o óleo de coco, o leite de amêndoas e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
- Combine tudo: Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar tudo. Se desejar, acrescente as raspas de limão nesse momento.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Esfrie e sirva: Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva com uma cobertura de sua preferência ou puro, com uma xícara de café.
Essa receita é perfeita para quem busca uma alternativa saudável sem abrir mão do sabor. Além disso, o bolo com farinha de amêndoas é super versátil, podendo ser adaptado com diferentes sabores e coberturas conforme a sua criatividade. Aproveite!