Você já experimentou um Bolo Cocada Invertido? Se não, você está prestes a descobrir uma combinação deliciosa! Imagine um bolo que, ao ser desenformado, revela uma camada de cocada dourada, crocante e irresistível.
Não perca tempo e aprenda o passo a passo agora mesmo!
Receita de bolo cocada invertido
Ingredientes:
Para a calda de cocada:
- 1 xícara de açúcar cristal
- 1/2 xícara de água
- 200g de coco ralado fresco
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para a massa do bolo:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal (ou manteiga derretida)
- 1 xícara de leite de coco
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Acrescente a água com cuidado e mexa até que o caramelo se dissolva completamente.
- Adicione o coco ralado e a manteiga, misturando bem até incorporar.
- Cozinhe por mais 5 minutos, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Despeje essa calda no fundo de uma forma redonda, untada com manteiga, espalhando uniformemente. Reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e o leite de coco, batendo até ficar homogêneo.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal, e adicione aos poucos à mistura líquida, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje a massa sobre a calda de cocada na forma.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito (insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto).
- Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
- Com cuidado, passe uma faca nas bordas da forma para soltar o bolo.
- Desenforme-o em um prato grande, permitindo que a calda de cocada, agora caramelizada, cubra o bolo.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente.