Se você já se perguntou qual é o segredo para fazer um bolo de chocolate que impressiona a todos, a resposta pode estar no cacau em pó.
Diferente do chocolate em barra, o cacau em pó é puro, concentrado, e entrega um sabor mais intenso, além de ser mais fácil de incorporar nas receitas.
Por isso, é o queridinho dos confeiteiros que buscam uma textura mais leve e um sabor autêntico em seus bolos. Vamos conferir como fazer essa mágica na prática?
Receita de bolo com cacau em pó
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de cacau em pó (preferencialmente sem açúcar)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- ½ xícara de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ¾ xícara de leite
- ½ xícara de água quente
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro;
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem para que todos os ingredientes estejam distribuídos de maneira uniforme;
- Prepare a mistura líquida: Em outra tigela, bata os ovos com o óleo e o extrato de baunilha. Depois, adicione o leite e misture até que todos os líquidos estejam bem incorporados;
- Combine tudo: Aos poucos, adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente. Quando a massa estiver homogênea, acrescente a água quente aos poucos, mexendo até que a massa fique lisa e levemente líquida. Não se assuste! Essa textura é essencial para um bolo macio e úmido;
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo;
- Deixe esfriar: Retire do forno e deixe o bolo esfriar por 10 minutos na forma antes de desenformar. Coloque sobre uma grade para esfriar completamente.