Se você está buscando um maior reaproveitamento na cozinha, então, você precisa aprender a fazer esse bolo de bagaço de milho. Normalmente, o bagaço é descartado de imediato, mas te garanto, dá para fazer maravilhas com esse ingrediente!
Se assim como eu, você também adora aproveitar tudo para diferenciar na hora de fazer bolo, certamente vai amar a receita que separei especialmente para você. Confira só!
Bolo de bagaço de milho simples e rápido
Ingredientes
- 1 + ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- Bagaço de 5 espigas de milho verde
- 1 xícara (chá) de fubá
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal ou a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque apenas os seguintes ingredientes: os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, o fubá, o bagaço do milho e o sal.
- Em seguida, bate tudo muito bem por cerca de 2 minutinhos.
- Agora, em uma tigela grande separada você vai peneirar a farinha de trigo.
- Peneirar vai dar mais maciez ao bolo e ajuda na hora de assar para não embatumar a massa.
- Logo após, junte o batido do liquidificador à farinha.
- O segredo dessa etapa é misturar com a ajuda de um fuê apenas para incorporar os ingredientes, o suficiente e não exagere.
- Por fim, acrescente o fermento em pó e dê uma leve agregada à mistura.
- Transfira essa mistura para uma forma com furo no meio, untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Se você quiser uma casquinha ainda mais saborosa, você pode substituir a farinha polvilhada na forma por açúcar cristal, fica divino.
- Por último, leve em forno preaquecido a 180° de 45 a 50 minutos, sempre tomando cuidado para não deixar queimar.
- Faça o teste do palito, e se sair sequinho já está no ponto.
DICA EXTRA: experimente adicionar 200g de coco ralado à receita, vai dar um toque ainda mais especial e realçar o sabor do bolo.
Leia também: Bolo de milho low carb: receita simples
3 ideias de cobertura para o bolo de bagaço de milho
1 – Cobertura cremosa de chocolate
Ingredientes
- 1 tablete de chocolate nobre meio amargo ou ao leite
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
- Em uma panela em fogo médio para baixo, coloque o creme de leite.
- Em seguida, adicione o tablete de chocolate, mas em pedaços para facilitar incorporar na receita.
- O segredo é mexer constantemente para não queimar e para garantir que os dois ingredientes fiquem homogêneos.
- O ponto certo é quando estiver grosso, na consistência da sua preferência, mas eu prefiro quase como um brigadeiro.
Leia também: Receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate
2 – Brigadeiro branco de milho
Ingredientes
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 xícara (chá) de leite
- Uma lata de leite condensado
- ½ caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
- Primeiramente, escorra toda a água da lata do milho.
- Então, coloque o milho escorrido no liquidificador e adicione o leite.
- Bata esses ingredientes muito bem, até perceber que o milho foi todo triturado.
- Se preferir você pode passar a mistura por uma peneira para retirar o excesso da casquinha do milho em uma travessa.
- Em seguida, transfira o batido para uma panela e leve em fogo baixo.
- Junte o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
- Por fim, misture consistentemente até ficar levemente grosso, quase na consistência de brigadeiro de colher.
- Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico, pois precisa esfriar por completo antes de colocar por cima do bolo.
DICAS EXTRAS: se preferir um sabor a mais, polvilhe um pouco de canela em pó por cima, fica irresistível. Outra coisa, para ter uma cobertura mais amarelinha, você pode adicionar 3 gotas de corante em gel na cor amarela, fica diferenciado.
Leia também: Cobertura para bolo de limão: como fazer passo a passo
3 – Cobertura de leite ninho cremoso
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado
- 5 colheres (sopa) de leite em pó da sua preferência
- 1 colher (sopa) de margarina
- ½ caixinha de creme de leite
Modo de preparo
- Coloque o leite condensado, o leite em pó e a margarina, ligando em fogo baixo sempre para não queimar.
- Em seguida, mexa constantemente para incorporar os ingredientes e derreter a margarina.
- Assim que atingir cremosidade quase igual um brigadeiro de colher, está no ponto certo.
- Desligue e junte o creme de leite.
- Misture para agregar o creme de leite, espere amornar e espalhe sobre o bolo de milho que acabou de fazer, simplesmente divino.
Leia também: Cobertura de bolo com emulsificante e leite em pó
Viu só como é possível aproveitar o que seria jogado fora para fazer um delicioso bolo de bagaço de milho? O que você achou das dicas de cobertura? Já sabe qual vai fazer primeiro? Deixe nos comentários. Compartilhar as dicas! 😊