Sabe aquele bolo de caneca low carb irresistível que dá para fazer todos os dias ou quando a vontade de comer doces apertar? Então, você vai conhecer a receita para se apaixonar!
O micro-ondas facilitou muito a nossa vida e até para fazer doces é um eletrodoméstico indispensável. Aprenda uma receita de bolo de caneca low carb ultra rápida, econômica e fácil de fazer. Confira!
Receita de bolo de caneca low carn de chocolate
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de água
- 1/4 de xícara (chá) ou 5 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
- 1 colher (sopa) de cacau em pó 50%
- 1 e ½ colher (chá) de xilitol ou stevia
- ½ colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 pitadinha de sal
- Raspas de limão e laranja
Modo de preparo
- Em um refratário, coloque o ovo, o creme de leite e a água.
- Bata esses ingredientes com um fuê ou um garfo mesmo por aproximadamente 3 minutos.
- Em seguida, já acrescente 1 pitadinha de sal para realçar o sabor do seu bolo.
- O próximo passo é misturar o cacau em pó, a farinha e o xilitol. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Em seguida, adicione à mistura batida.
- Agora, mexa muito bem por aproximadamente mais 3 minutinhos até ficar uma mistura bem homogênea.
- Acrescente as raspas das frutas e mexa mais um pouco.
- Por fim, acrescente o fermento em pó, mexa mais um pouco.
- Unte uma caneca jumbo de mais ou menos 300ml com óleo e despeje a massa.
- Cubra a caneca com plástico filme, faça um furo no meio e leve ao micro-ondas por apenas 3 minutos.
DICA EXTRA: o plástico filme ajuda a deixar o seu bolinho mais úmido. Portanto, não esqueça de colocar, mas faça um furo no meio. 😉
Outra coisa, as raspas de limão e laranja fazem muita diferença para realçar e diferenciar o sabor do bolo.
Vale a pena conferir também -> Receita de bolo com farinha de arroz
Dica de cobertura de chocolate low carb
Eu, particularmente, adoro a combinação de chocolate com o cítrico das frutas, como coloquei nos ingredientes da massa. Outra combinação perfeita com o chocolate é o coco.
Então, pensei em fazer uma deliciosa cobertura de coco para cobrir esse bolinho lindo. Mas é totalmente opcional, você pode também fazer um ganache de chocolate meio amargo que super combina ou apreciar seu bolinho natural mesmo.
Veja só o que você irá precisar para essa cobertura de coco low carb:
- 200 g de coco ralado sem açúcar
- 400 ml de creme de leite fresco
- 1 colher de óleo de coco
- 100 g de xilitol
Passo a passo para preparar a cobertura
- Coloque todos os ingredientes em uma panela funda.
- Em seguida, leve em fogo médio e mesa sempre até começar a engrossar.
- Quando chegar na consistência de beijinho cremoso, já pode desligar o fogo.
- Aguarde cerca de 10 minutos para esfriar um pouco e ganhar mais consistência para cobrir o seu bolo.
DICA EXTRA: eu utilizei o óleo de coco, porque acho mais saboroso, mas você pode utilizar ainda o óleo de abacate ou o de girassol. O óleo convencional não é muito indicado em uma dieta low carb, mas caso queira pode utilizar que não influencia na receita. 😉
E aí, o que achou dessa receitinha de bolo de caneca low carb? Faça aí na sua casa, pois tenho certeza de que você irá amar! ♥ Compartilhe essa receita com todo mundo!