Consegue imaginar o sabor de um delicioso bolo de chocolate com morango bem recheado? Pois então, é isso que você vai aprender hoje.
Uma receita simples e super fácil, que pode ser servida aos amigos e familiares, ou então, por que não vender, não é mesmo? Esse é um tipo de receita que agrada todo mundo, afinal, quem não ama chocolate e ainda mais com morangos frescos, concorda?
Sendo assim, separei a melhor receita de bolo de chocolate com morango. Quer surpreender quem você gosta? Está pensando em vender na sua cidade? Essa receita serve para ambos os casos. Anote aí os ingredientes!
Receita super fácil de bolo de chocolate com morango
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau ou achocolatado
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 3 gemas
- 3 claras dos ovos
Modo de preparo
Primeiramente, bata as claras até o ponto de neve e reserve, lembrando de deixar os ovos em temperatura ambiente.
Em uma batedeira, adicione a manteiga, o açúcar e as 3 gemas que havia separado e bata por alguns minutinhos até formar uma massinha grossa. Em seguida, adicione apenas um pouco do leite e continue batendo. O leite vai ajudar a umedecer bem a mistura.
Em seguida, quando tiver uma mistura bem homogênea, adicione o restante do leite e o chocolate em pó 50%, mexendo com calma para não despejar tudo para fora. 😉
Continue batendo até formar um creme de chocolate e, logo após, despeje a farinha de trigo. É importante não bater muito, ou seja, apenas misture a farinha à massa, para não empelotar o bolo.
Nesse ponto você já deve ter uma mistura linda de chocolate e tudo está prestes a ficar ainda mais gostoso. Isso porque, é hora de adicionar as claras em neve, isso vai dar uma leveza toda especial ao bolo.
Está quase misturado e parecendo uma nuvem com explosão de sabor? Junte o fermento em pó e mexa com um fuê ou garfo apenas para misturar. Despeje em uma forma untada e enfarinhada, levando em forno preaquecido a 180° por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito, saiu sequinho? Seu bolo de chocolate já está assado!
Recheio cremoso e delicioso de morango
Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
- 2 caixinhas de leite condensado
- 3 caixinhas de morangos frescos
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
Esse recheio fica muito parecido com um brigadeiro, mas vai ser complementado com deliciosos morangos.
Então, em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó. Misture bem, leve em fogo baixo e espere ele chegar em ponto de brigadeiro. Em seguida, desligue o fogo e adicione o creme de leite, pois ele vai suavizar e deixar o recheio mais cremoso e líquido.
“Ah, mas por que deixar o recheio mais líquido?”. Simples, pois facilita na hora de rechear o bolo 😊. Agora que é o momento delicado, a hora de cortar o bolo ao meio para rechear. Temos um post aqui no blog apenas sobre isso. Acesse para conhecer!
Mas é simples, pegue uma faca e vá deslizando por toda a extensão do bolo, mas lembre-se de desenformar e cortar quando já estiver frio, pois evita de quebrar. Outra dica, é umedecer o interior da massa, para isso você pode utilizar uma mistura com 200ml de leite e 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó, fica divino!
Em seguida, despeje seu recheio em uma das metades do bolo cortado, bem uniforme para ficar lindo. Pegue os morangos lavados e limpos, vá cortando em fatias grandes e espalhe por todo o recheio, fazendo literalmente uma cama com eles.
Assim que estiver bem recheado e maravilhoso, cubra com a outra metade e regue mais um pouco para umedecer a parte de cima. Leve à geladeira e deixe descansar por cerca de 2 horas.
Dica extra e bem simples de uma cobertura fantástica de ganache
Quando o bolo já estiver recheado e gelando, aproveite para fazer uma incrível cobertura de ganache de chocolate meio amargo, fica simplesmente sensacional. Se preferir escolher uma cobertura de sua preferência, temos um conteúdo com 4 dicas de cobertura, é só acessar. 😉
Ingredientes
- 150g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 caixinha de creme de leite
O modo de preparo não poderia ser mais simples, basta você despejar o creme de leite em um potinho com o chocolate e levar ao micro-ondas. Experimente deixar de 30 em 30 segundos até que a mistura tenha consistência de ganache, e pronto, só isso.
Espalhe o ganache e finalize a decoração com os morangos. Opte por morangos inteiros e deixe sua imaginação fluir! Eu sempre costumo decorar minhas receitas com morangos bem no centro do bolo, parecendo um arranjo de frutas, fica lindo demais.