Imagine só um bolo de chocolate com mousse de limão. Não é mesmo a combinação mais perfeita que existe?
Se engana quem pensa que é uma receita super elaborada, digna de um profissional confeiteiro. Você consegue fazer o mousse em poucos minutos e a massa então, é só misturar os ingredientes.
Confira só o passo a passo desse bolo de chocolate com mousse de limão que separei para você!
Receita de bolo de chocolate com mousse de limão
Ingredientes massa
- 5 claras
- 5 gemas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de cacau em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- A primeira coisa a fazer é bater as claras em neve até atingir picos bem firmes.
- Em seguida, quando elas estiverem no ponto, adicione as gemas uma a uma e continue a bater.
- Ainda sem parar de bater, acrescente o açúcar aos poucos para não afundar.
- Quando colocar todo o açúcar, bata por mais 3 minutinhos e desligue a batedeira.
- Em seguida, adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada juntamente com o cacau em pó e intercale com a adição do leite e o óleo.
- Mexa tudo bem delicadamente com um fuê ou um garfo para não destruir a aeração da massa.
- Por fim, adicione o fermento em pó e mexa mais uma vez até obter uma massa bem lisinha e homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada ou polvilhada com cacau em pó para que o bolo fique bem pretinho.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que a massa esteja bem coradinha.
DICA EXTRA: eu utilizei uma forma de 25cm de diâmetro e 6cm de altura. Mas você pode utilizar formas menores para obter um bolo alto para rechear e fazer mais camadas. Fica a seu critério. 😉
Vale a pena conferir também -> Bolo Duo de limão e chocolate
Como fazer um recheio e cobertura de mousse de limão
Olha só, depois que eu aprendi essa receita de mousse de limão, não paro mais de utilizar em minhas receitas. Já fiz teste de combinação com bolo de baunilha, bolo simples, bolo de iogurte e até com bolo de laranja.
Sinceramente, não sei te dizer qual delas eu amei mais. O cítrico do limão acentua qualquer receita, mas não deixa de ser suave. Portanto, combina com tudo, pode testar aí na sua casa. Veja como fazer passo a passo:
Ingredientes do mousse de limão
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- Suco de 3 limões
- 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
- 4 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
- A primeira coisa a fazer é hidratar a gelatina incolor em 4 colheres (sopa) de água.
- Leve essa mistura em banho maria ou no micro-ondas até que a gelatina se dissolva completamente. Reserve.
- Coloque em uma tigela o leite condensado e o creme de leite.
- Mexa muito bem esses ingredientes até incorporar tudo.
- Em seguida, adicione o limão. Aqui, você já vai perceber que começou a engrossar o seu creme.
- Acrescente a gelatina incolor já dissolvida e mexa mais um pouco até obter um creme bem homogêneo.
- Leve esse mousse à geladeira por cerca de 15 minutos.
DICA EXTRA: a intenção é que esse creme fique bem cremoso para facilitar na hora de espalhar sobre o bolo. Então, não deixe passar de 15 minutos na geladeira, combinado? Ele irá ganhar mais consistência quando for levado à geladeira depois de rechear.
Para montar o bolo não tem segredo. Eu gosto de utilizar a mesma forma que eu assei o bolo. Então, coloco um plástico bem grande no fundo e coloco a primeira parte do bolo. Em seguida, utilizo uma calda para molhar bolo de chocolate.
Espalhe uma camada bem generosa de mousse de limão. Vá fazendo esse processo até finalizar e termine com uma camada de mousse de limão. Você pode aproveitar e salpicar um pouco de raspas de limão para enfeitar. Fica lindo! 😉
Espero muito que você tenha gostado dessa receita de bolo de chocolate com mousse de limão. Faça aí na sua casa, pois tenho certeza de que você não irá se arrepender. Compartilhe as dicas!