Se você não sabe o que fazer com aquela ricota parada há dias na geladeira, talvez o bolo de fubá com ricota sirva como inspiração para um bolinho saboroso.
Geralmente, a ricota entra na confeitaria mais nas receitas de tortas, doces, sobremesas geladas e cheesecakes. Porém, ricota com fubá rende um sabor improvável, mas tentador, e a maciez então?
Para provar na prática, convido você a conferir uma receita campeã, vamos lá!
O bolo de fubá com ricota mais fácil que você vai aprender hoje
Sempre que penso em fazer bolo de queijo salgado para acompanhar meu cafezinho, confesso que raramente lembro da ricota. Até que eu aprendi a receita do canal “Aja na Cozinha”, a partir daí, faço sempre que dá tempo.
Portanto, anote direitinho os ingredientes e confira o passo a passo:
Ingredientes
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- 4 xícaras (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
- 1 xícara (chá) de ricota fresca picada
Modo de preparo
- Comece batendo ovos, leite, manteiga e açúcar no liquidificador.
- Depois que formar a base da massa, junte ricota, amido e coco ralado.
- Então, bata mais 2 minutos até agregar ricota à mistura.
- Em seguida, passe o fubá por uma peneira e adicione ao liquidificador.
- Processe o fubá rapidamente só para espalhar, entre com fermento.
- Ao invés de bater, mexa com um fuê para não o ativar antes.
- Agora, despeje a mistura numa forma untada, polvilhe fubá.
- Por último, leve ao forno preaquecido a 180° e asse de 40 a 45 minutos.
- Acompanhe o assamento e, quando dourar, faça o teste do palito.
Devido à massa líquida, você pode achar que dará errado, mas não. Inclusive, no vídeo, eles batem tudo direto no liquidificador, mas eu quebrei em etapas para entregar a você um resultado perfeito, confira:
DICA INTERESSANTE: veja se dá certo fazer bolo de creme de ricota com fubá
Você amou a receita de bolo de fubá com ricota e já marcou na lista de compras para não esquecer. Chegando em casa, você percebe que trouxe creme de ricota ao invés de ricota, dá certo?
Só para você entender, o creme é uma versão mais processada da ricota que leva até creme de leite. Dessa forma, o creme traz um teor mais alto de gordura, além de sabor intenso.
Apesar disso, dá para fazer, inclusive, na receita acima. Para isso, diminua para ¾ xícara (chá) de creme de ricota. Espero que tenha gostado desse bolo de fubá com queijo, compartilhe com a família!
