O que acha de preparar um bolo de milho low carb para se deliciar sem culpas? Todo mundo tem aquela receita favorita com milho e o bolo é uma das mais procuradas, já que combina muito com um cafezinho nas reuniões de amigos e familiares.
Por isso, resolvi separar aqui a melhor receita de bolo de milho low carb para você testar aí na sua casa e se apaixonar. Você verá como é super simples e rápida de fazer. Vamos conferir?
Receita de bolo de milho low carb com coco
Tempo de preparo: 4 minutos
Tempo de preparação: 8 minutos
Rendimento: 12 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de milho
- 200ml de leite de coco
- 3 ovos inteiros
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de xilitol
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
Modo de preparo
- A primeira coisa a fazer é untar uma forma com furo no meio com óleo de coco ou manteiga e polvilhar farinha de aveia, açúcar para deixar uma casquinha incrível ou farinha de rosca.
- Coloque todos os ingredientes (menos o fermento em pó) no liquidificador e bata por aproximadamente 3 minutos.
- Desligue o liquidificador, adicione o fermento em pó e o coco ralado.
- Mexa tudo delicadamente com a ajuda de um fuê ou um garfo.
- Em seguida, transfira tudo para a forma previamente untada.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que esteja bem dourado.
DICA EXTRA: coloquei ali que a canela em pó é opcional, porém é um ingrediente termogênico. Então, casa muito bem com essa receita low carb e ainda ajuda muito a queimar gorduras. 😉
Caso queira, você pode ainda salpicar um pouquinho de canela com açúcar por cima do bolo já desenformado. Ficará lindo e saboroso!
Vale a pena conferir também -> Bolo de pote low carb de abacaxi com coco
Dica de cobertura cremosa de chocolate low carb
A combinação de chocolate com bolo de milho é simplesmente sensacional. Aliás, bolo sem cobertura não tem graça. Por isso, resolvi separar uma calda bem rapidinha para você deixar esse bolo low carb ainda mais saboroso. Veja só o que você irá precisar:
- 50g de chocolate meio amargo ou 50%
- ½ xícara (chá) de leite de coco
Modo de preparo
- Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas até sumir todos os pedacinhos.
- Em seguida, adicione o leite de coco.
- Mexa tudo por alguns segundos até ficar bem cremoso.
- Prontinho! É só cobrir o seu bolo com essa maravilha.
O chocolate meio amargo é um excelente aliado para uma dieta low carb. Ele ajuda a reduzir o colesterol ruim, é rico em antioxidantes, estabiliza a glicose no sangue e melhora os níveis da pressão arterial.
Sendo assim, guarde essa receitinha a 7 chaves e aproveite para complementar todas as suas receitas de bolo saudável. 😉
Ah! Se você se interessar, tenho aqui no blog uma receita de ganache de milho verde. Se quiser experimentar essa outra opção, pode fazer que fica maravilhoso, pois tenho certeza de que você irá amar! ♥