Para quem já conhece o pastel de vento, temos o bolo de nada dando o ar da graça para que você aprenda os macetes deste preparo tão simples que além de econômico é super rápido de preparar.
Sempre que alguém me pergunta do que se trata esse bolo, fica até difícil explicar. Isso porque é um bolo realmente de nada. Ele não é de cenoura, não é de chocolate e não é de baunilha. Não tem um sabor específico.
Portanto, venha comigo desvendar o mistério dessa receita básica, mas que acompanha praticamente todos os momentos e ocasiões. Tenho certeza de que a sua avó fazia na sua infância. Vamos conferir?
Receita fácil e rápida de bolo de nada
Pensa em uma receita simples, daquelas que você abre o armário da despensa e o bolo sai quase pronto. Pois então, é disso que falaremos hoje.
Na verdade, a gente brinca, mas esse bolo considerado de nada tem sabor, maciez e gostinho de quero mais. E quando a gente olha para os ingredientes, vemos que se trata de uma receita estruturada nos pilares básicos da confeitaria.
Em outras palavras, a receita contém tudo que um bolo precisa para crescer, ficar estruturado e macio, só isso.
Contudo, seu nome vem da ausência de ingredientes que o destaquem, como a laranja representa ao bolo de laranja, compreende? Sem mais firulas, vamos ao que interessa, porque a gente quer mesmo é comer bolo macio e saboroso, não é?
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- Essência de baunilha a gosto (opcional)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 + ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo “vapt-vupt”
- Em uma tigela ou na batedeira, coloque os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha.
- Pegue um fuê ou espátula e comece a misturar até chegar numa mistura uniforme.
- Em seguida, acrescente o açúcar e incorpore-o à mistura.
- Depois disso, adicione a farinha de trigo aos poucos, é importante que esteja peneirada.
- O último ingrediente é sempre o fermento, depois que colocá-lo é só juntar delicadamente e está pronto para assar.
- Antes de assar, unte uma forma com furo no meio, pode ser manteiga e farinha, margarina e farinha ou até mesmo açúcar cristal.
- Por fim, transfira a massa e leve para assar a 180° entre 45 e 50 minutos.
Algumas considerações nesta receita que acho importantes. Você pode usar batedeira e liquidificador, mas faça à mão porque agrega mais leveza ao resultado.
Outra coisa, evite abrir o forno antes dos 40 minutos de cozimento. Além de atrapalhar a temperatura interna, você está aumentando as chances de o bolo embatumar.
Depois não diga que eu não avisei, pois não quero ninguém falando: “o que fazer quando o bolo dá errado?”. Um toque de mestre para realçar a qualidade e refinamento da receita, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo.
Ficou alguma dúvida? Não esqueça de conferir o vídeo da receita completa:
DICA EXTRA: por que substituir o leite por iogurte natural no bolo de nada?
E quem disse que bolo feito de nada não pode ter a cremosidade do iogurte? Mas algumas pessoas ficam em dúvida sobre a razão para substituir um pelo outro.
Antes de mais nada, bolo sem leite tem tido uma procura gigantesca nos últimos meses. Muito se deve à alta no preço do leite. Não que o iogurte seja tão mais em conta, mas deixemos o leite para o que é essencial.
Além do mais, o iogurte oferece uma suavidade inigualável, ou seja, a massa tende a ficar fofinha e bastante aerada. Inclusive, os ingredientes são muitos parecidos, mas para que você não tenha dificuldades aí, vou deixar a lista completa:
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ copo de iogurte
- ¼ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (colher rasa)
O método de preparo é o mesmo. Com isso, misture os ingredientes, deixando a farinha para peneirar e juntar aos poucos e o fermento por último. Asse por 45 a 55 minutos ou até dourar.
Em contrapartida, tem algumas coisinhas que preciso comentar antes que venha me xingar depois. Primeiro ponto, o iogurte é mais denso que o leite e, por isso, precisa de mais tempo de forno.
Segundo ponto, o bolo feito com iogurte fica muito saboroso de verdade, mas tende a não crescer tanto. Isso acontece porque, ao contrário do leite, o iogurte não favorece tanto na estrutura e formação da massa. Mas isso não o torna menos saboroso!
O bolo é de nada, mas os complementos devem ser tudo!
Esse bolo consegue salvar qualquer ocasião, do café da tarde inesperado, à “boquinha” do fim de semana. Só que da mesma forma que a receita simples completa nesses momentos cotidianos, ela também proporciona espaço para aprimoramentos.
Nesse caso, peguei algumas sugestões formidáveis de coisas que você pode fazer com o bolo que não vai nada. Assim, é possível adequar o pós-preparo e encantar as pessoas:
- Experimente a mistura de leite condensado + coco (famoso beijinho rápido).
- Traga a consistência do doce de leite (caseiro é ainda melhor).
- Prepare uma ganache bem sedosa para espalhar sobre o bolo.
- Combine a calda de café para bolo.
- Umedeça com uma calda simples de laranja.
Então, não há limites para a criatividade nessa hora, tudo que você conseguir inventar está valendo!
Honestamente, o que você achou do bolo de nada? Eu confesso que fiquei surpreso com o resultado, pois mesmo tendo poucos ingredientes, o sabor é bem marcante.
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, aproveite e compartilhe nas redes sociais, pois o preparo pode ajudar muito quem busca bolo simples de verdade. Até a próxima!