Existe algo mágico em combinar o frescor do pêssego com a maciez de um bolo caseiro. Essa receita é fácil de seguir e resulta em um bolo incrivelmente saboroso, que pode transformar qualquer momento em uma ocasião especial.
Não importa se você já tem experiência na cozinha ou se está apenas começando, este bolo vai se tornar um dos seus favoritos.
Receita de bolo de pêssego
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de iogurte natural
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de pêssegos em calda (reserve a calda)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de preparo:
- Preparação Inicial: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha;
- Bata os Ingredientes Líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente o óleo, o iogurte e a essência de baunilha, se estiver usando, e misture bem;
- Adicione os Secos: Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó juntos, e incorpore delicadamente à mistura líquida, mexendo até obter uma massa homogênea;
- Prepare os Pêssegos: Corte os pêssegos em fatias finas e seque levemente com papel toalha. Reserve algumas fatias para decorar o topo do bolo;
- Monte o Bolo: Despeje metade da massa na forma preparada. Coloque uma camada de pêssegos fatiados sobre a massa, e cubra com o restante da massa. Decore com as fatias de pêssego reservadas;
- Asse o Bolo: Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar;
- Finalização: Se desejar, regue o bolo com um pouco da calda dos pêssegos para adicionar mais sabor e umidade. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.