Bolo de pote low carb: Receita para vender

Já pensou em fazer um bolo de pote low carb para vender? Portanto, é hora de conhecer uma das receitas mais compradas nas maiores confeitarias do Brasil!

Tem muita gente aí entrando na tendência de um estilo de vida saudável. Afinal, nossa rotina de alimentação, cheia de fast food e guloseimas não favorece o bem-estar do organismo. Então, se vende bolos de pote, é super interessante trabalhar também com receitas saudáveis para agradar esse público que só está aumentando.

Para te ajudar, separei aqui uma receita incrível de bolo de pote low carb no sabor de coco com abacaxi. Dá pra resistir? Confira só o passo a passo completíssimo!

Receita de bolo de pote low carb de abacaxi com coco

Ingredientes massa

• 4 ovos
• ½ xícara (chá) de xylitol
• 2 xícaras (chá) de coco ralado fino
• 1 colher (sopa) de psyllium em pó
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Para tornar uma receita de bolo completamente saudável, não basta somente substituir o açúcar. Sugiro substituir também o leite e a farinha de trigo. Muita gente substitui a farinha pela farinha de arroz ou de aveia. Eu acho legal utilizar o psyllium. Você utiliza apenas 1 colher de sopa. Então, rende bastante um pacote. 😉

Para o preparo da massa, coloque em uma tigela os ovos, o xylitol e mexa bem para que forme um creme bem espesso. Em seguida, adicione o coco ralado, o psyllium e o leite de coco. Mexa com um fuê ou garfo até ficar tudo bem homogêneo.

Por fim, acrescente o fermento em pó, mexa delicadamente e está pronta sua massa. Despeje em uma forma retangular grande para que a massa fique bem fininha e renda bastante potinhos. Leve para assar em forno preaquecido a 180º por cerca de 25 a 30 minutos.

Como fazer uma calda deliciosa para molhar a massa

A calda será fundamental para deixar o seu bolo muito mais molhadinho e depois de gelado então, ficará simplesmente incrível. Você precisará apenas de 3 ingredientes:

• 200ml de leite de coco
• ½ xícara (chá) de água
• 3/4 de xícara (chá) de xylitol

Não tem segredo nenhum para preparar essa calda para bolo. Basta misturar em um recipiente e reservar.

Como fazer coco queimado para a receita

O coco queimado dará um sabor incomparável para o seu bolo de pote. É um elemento indispensável para essa receita. Portanto, você pode ralar um coco fresco em pedaços grossos ou comprar coco ralado em flocos, porque precisamos de pedaços bem grande de coco.

Coloque o coco em flocos em uma frigideira e quando estiver bem dourado, acrescente ¼ de xícara (chá) de xylitol para dar aquela caramelizada. Em seguida, abaixe o fogo somente para o xylitol dar aquela leve derretida. Em seguida, adicione ¼ de xícara (chá) de água.

O ponto ideal é quando a água engrossar um pouco e formar uma calda linda. Quando chegar no ponto, leve para a geladeira e reserve.

Prepare um doce de abacaxi para utilizar como recheio

Sim, ainda teremos deliciosos pedacinhos de abacaxi caramelizado para dar o toque final para essa receita de bolo de pote fitness. Para isso, corte em cubos 1 abacaxi bem maduro.

Em uma panela, adicione o abacaxi, 1 xícara (chá) de água e ½ xícara (chá) de xylitol. Deixe ferver em fogo médio até que você perceba que a calda reduziu bastante e o abacaxi estiver bem moreninho.

Para a montagem do bolo de pote também não tem segredo nenhum. Basta cortar a massa em círculos, com a ajuda de um aro cortador, que seja do tamanho exato da sua embalagem.  Em seguida, coloque a massa, regue com a calda de coco, coloque um pouco de abacaxi e o coco caramelizado.

Vá intercalando dessa forma até finalizar os ingredientes. Termine o potinho com abacaxis picados. Ficará lindo e simplesmente irresistível! Leve os bolinhos à geladeira por cerca de 2 horas para ficar bem geladinho e saboroso. 😉