Se você está procurando saber como engrossar cobertura de chocolate, não deixe de acompanhar esse artigo que preparei especialmente para você.
Aqui eu vou te contar alguns métodos usados para acertar o ponto exato dessa receita e lá no final eu vou te passar uma receita incrível que não tem como errar. Confira!
Descubra como engrossar cobertura de chocolate com amido de milho
O amido de milho é muito usado para preparar receitas que precisam ter uma consistência mais cremosa, por isso ela pode muito bem ser usada para engrossar qualquer tipo de cobertura, mas para isso você precisa saber prepará-la.
O indicado é que você misture o amido de milho em uma quantidade pequena de água antes de adicionar na sua cobertura, caso contrário o creme vai ficar cheio de bolinhas do amido.
Utilize cerca de 15 a 30 g de amido de milho para 1/2 copo de água. Misture bem até que o amido se dissolva completamente.
Uma coisa que você precisa saber sobre essa mistura é que ela não pode ser adicionada em uma cobertura fria. É necessário que você mantenha a sua cobertura em fogo baixo até que esse preparo esteja pronto e em seguida deixe alguns minutos a mais para que o amido de milho cozinhe por completo.
O efeito dessa mistura é bem rápido e muito eficiente. Por isso você precisa adicionar ela aos poucos até alcançar a cremosidade desejada.
Como engrossar cobertura de chocolate no fogo
Acredito que essa seja a forma mais fácil para engrossar coberturas ou qualquer tipo de creme.
A grande vantagem é que você não precisa adicionar nenhum outro ingrediente, basta deixar a sua receita reduzir até que fique na consistência desejada.
Mas como nem tudo são flores, a principal desvantagem desse método é que você acaba perdendo muito volume nessa cobertura e caso você tenha feito a quantidade exata que você pretendia usar, provavelmente você vai ter que preparar um pouco mais para completar. Dependendo do tempo que você deixar, sua cobertura pode reduzir até mais da metade.
Não existe um tempo exato para deixar essa cobertura no fogo. Tudo vai depender do quão líquida ela está e também da cremosidade que você deseja.
Nesse caso, é importante que você não deixe de mexer em nenhum momento esse creme para não queimar sua receita.
Conheça essa receita certeira!
Eu tenho certeza que depois de conhecer essa receita que eu trouxe para você, nunca mais você vai errar na consistência dessa cobertura.
Ela é bem fácil de preparar, utiliza apenas 4 ingredientes e um deles é o amido de milho. Sendo assim, é impossível você errar!
Não deixe de experimentar!
Ingredientes:
- 4 colheres de chocolate em pó
- 2 colheres de açúcar
- 1 colher de amido de milho
- 2 xícaras de leite
Modo de preparo:
- Em uma panela adicione o açúcar e o chocolate em pó e leve ao fogo;
- Mexa bem e quando começar a desgrudar do fundo, acrescente o leite, deixando reservado uma pequena quantidade para misturar o amido de milho;
- Em seguida adicione essa mistura de amido de milho e leite na panela e mexa bem até chegar na consistência desejada.
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Experimente essas dicas!
Hoje eu te apresentei 2 métodos de como engrossar cobertura de chocolate de forma fácil e rápida. Então se você errou no ponto da sua receita, não perca mais tempo. Teste essas dicas agora mesmo!
Lembre-se que para utilizar o método do amido de milho, é necessário que a sua cobertura ainda esteja quente e o amido precisa cozinhar depois de misturar na sua receita.
Ah, não esquece de voltar aqui para me contar qual foi o método que você utilizou e também para me dizer se funcionou tudo certinho, tudo bem? E se você conhece algum outro método usado para engrossar cobertura de chocolate, me conta aqui nos comentários também. Eu vou adorar saber!
E quando for possível, não deixe de experimentar essa receita que te apresentei no final do artigo. Você vai ficar com água na boca!
Eu estou torcendo para que essas informações que eu te trouxe hoje tenham te ajudado de alguma maneira. Antes de ir eu preciso te agradecer pela sua companhia e atenção até aqui.
Te desejo boa sorte e até a próxima!