Se você não dispensa uma boa cobertura decorativa vai se surpreender com o marshmallow para cobertura de bolo que vou te ensinar hoje. É de arrancar suspiros de qualquer um, pode acreditar!

Afinal, não há nada mais gostoso do que finalizar um bolo bem fofinho e saboroso com um irresistível marshmallow consistente, não é mesmo? Seja para decorar aquela receitinha básica do dia a dia ou também dar acabamento aos bolos para vender, é maravilhoso.

Então, conheça agora a melhor receita de marshmallow para cobertura de bolo. É super fácil de fazer, econômico e o resultado é simplesmente de se apaixonar. Portanto, anote os ingredientes e o passo a passo rapidinho. Vamos lá?

Receita de marshmallow para cobertura de bolo simples

Ingredientes

200 g de açúcar cristal ou refinado
100 g de clara de ovo (3 claras de ovos grandes)

Modo de preparo

É importante apontar algumas dicas que vão te ajudar a conseguir o melhor ponto do marshmallow. Sendo assim, o primeiro ponto de atenção é quanto à tigela da batedeira, que deve estar completamente seca para não interferir no resultado.

Por fim, as claras que for utilizar devem estar todas em temperatura ambiente. Pode parecer besteira, mas tudo isso influencia diretamente na consistência da sua cobertura, pode acreditar. Vamos agora ao passo a passo!

Coloque as claras e o açúcar em uma panela, mas com o fogo desligado. Mexa os dois até que o açúcar tenha se misturado por completo às claras. O ponto certo é até quando perceber que a mistura está soltando do fundo, ou seja, até que mexa com a espátula e enxergue o fundo da panela.

Em seguida, leve em fogo baixo e mexa constantemente, sem parar mesmo, a fim de derreter o açúcar, mas sem cozinhar as claras. Dessa forma, ao perceber que o açúcar derreteu já transfira de imediato e ainda quente à batedeira.

Bata essa mistura em velocidade alta e até que engrosse e ganhe a consistência ideal. Mas como saber o ponto certo? É simples, basta se certificar de que o marshmallow já esfriou, pois é aí que você terá sua bela cobertura para bolos.

DICA EXTRA: adicione uma pitada de sal para deixar o marshmallow mais firme, além de contribuir para que ele dure por muito mais tempo!

Se é cobertura que você gosta separei diretamente do blog 4 receitas imperdíveis de cobertura para bolo caseiro. Não se esqueça de dar uma conferida mais tarde, combinando? 😊

Dica de receita de marshmallow de morango

O que já é bom que não possa melhorar com morangos frescos, não é mesmo? Agora que você já sabe a receita base do marshmallow para cobrir seus bolos, vou te mostrar como elevar ainda mais o sabor das suas receitas. Veja os ingredientes:

2 caixinhas de morangos frescos (400 g)
½ xícara (chá) de açúcar refinado
100g de claras (3 claras de ovos grandes)
100ml de água
5 colheres (sopa) de açúcar refinado

Com os morangos já cortados em cubos, leve-os em uma panela com a xícara de açúcar e os 100 ml de água. A intenção aqui é cozinhar bem até que forme uma bela e aromática geleia de morango, ou seja, até que reduza cerca de 1/3 seu tamanho.

Enquanto sua geleia está reduzindo, coloque as claras em uma batedeira, bata em velocidade baixa e vá adicionando as 5 colheres de açúcar aos poucos. O ponto ideal é quando estiver firme, já parecida com um merengue ou marshmallow.

Por fim, comece a acrescentar a geleia de morango ainda bem quente e vá batendo ainda em velocidade baixa. Aqui está o pulo do gato, pois você deve bater a ponto de perder a alta temperatura, mas sem esfriar por completo, ou seja, quando perceber que está morno já pode parar de bater.

O resultado é um marshmallow para cobertura de bolo deliciosamente incrementado com morangos, simplesmente consistente, lindo e rico em sabor. Afinal de contas, seu bolo merece uma cobertura com esse nível de profissionalismo, não é mesmo?

Fique agora com 8 ideias de decoração de bolo com marshmallow. Escolha sua favorita e mãos à obra. Não esqueça de compartilhar!