Você está precisando fazer uma massa amanteigada de chocolate e não tem experiência com essa receita? Então não deixe de acompanhar esse artigo que preparei especialmente para te apresentar uma receita incrível!
Além disso, eu também vou te contar quais são as massas mais usadas para fazer bolo e também vou te dizer a diferença entre elas. Confira!
Conheça os principais tipos de massa de bolo
Dentro da confeitaria brasileira, existem pelo menos 3 tipos de massas que você pode usar para preparar diversos tipos de bolo.
Abaixo eu vou te contar um pouco mais sobre cada uma para você ficar por dentro de tudo que elas podem te oferecer. Confira:
Massa de pão de ló
Essa é uma massa super leve e você pode encontrar uma grande variedade de receitas diferentes, mas a verdade é que a original é muito mais econômica e simples de fazer, já que leva apenas 3 ingredientes.
A massa de pão de ló é super versátil. Combina com qualquer sabor de recheio e por ser bem flexível, oferece um bolo bem estruturado.
Massa chiffon
A massa chiffon é bem parecida com a massa de pão de ló e ela é ideal para ser usada em bolos que precisam ser refrigerados.
Essa é uma massa feita com óleo e claras em neve, por isso ela se mantém com uma boa estrutura por bastante tempo. Ela pode receber qualquer tipo de cobertura ou até mesmo pasta americana.
Massa amanteigada
Se você está pensando em fazer um bolo de andar ou até mesmo aqueles bolos esculpidos, eu garanto que a melhor opção para você é a massa de bolo amanteigada.
Ela possui uma textura bem firme, evitando desmanchar com o peso do recheio ou cobertura.
Geralmente, são usadas caldas para umedecer a massa e deixar ela ainda mais saborosa.
Aprenda a fazer massa amanteigada de chocolate
O bolo que você vai preparar precisa de uma massa amanteigada de chocolate? Então acredito que essa receita seja a ideal para você. Acompanhe!
Ingredientes:
- 3 ovos
- 200 g de açúcar
- 150 g de manteiga
- 200 ml de leite integral em temperatura ambiente
- 240 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento químico em pó
- 15 g de cacau em pó
Modo de preparo:
- Bata na batedeira o açúcar e a manteiga até formar um creme branco.
- Em um recipiente separado bata levemente os ovos e adicione aos poucos na batedeira em velocidade média;
- Adicione metade da farinha de trigo peneirada e o cacau em pó;
- Em seguida acrescente metade do leite e misture bem;
- Acrescente o restante da farinha de trigo e o restante do leite;
- Misture bem e no final acrescente o fermento e incorpore levemente na massa.
- Transfira a massa para uma assadeira e leve ao forno pré aquecido em 180° por 30 minutos.
Use manteiga sem sal!
Por ser uma massa que precisa de bastante manteiga, quando você usa aquela opção que já vem com sal, corre o risco de deixar sua massa com um gosto de manteiga muito forte. Se contar que o excesso de sal também pode deixar sua massa salgada.
Por isso, o indicado para fazer massa amanteigada para bolo é usar a manteiga sem sal e nunca substituir por outro tipo de gordura.
Se você não tiver acesso a manteiga, você também pode usar a margarina, mas saiba que o resultado pode não sair como o da receita original. Nesse caso, dê preferência à margarina com pelo menos 80% de gordura.
Leia também: Receita de bolo amanteigado
Experimente essa massa amanteigada de chocolate!
Caso sua ideia seja fazer bolo de chocolate com tudo que você tem direito, eu acredito que essa receita é a ideal para você.
Como você viu, ela é muito fácil de preparar e eu tenho certeza que você vai se surpreender com o resultado.
Não esqueça de voltar aqui para me contar se você gostou dessa receita, tá certo? Eu vou adorar saber!
E é claro que eu não poderia ir embora sem antes te agradecer pela sua companhia e atenção até aqui. Realmente espero que essas informações que eu te trouxe hoje tenha te ajudado de alguma maneira ou que pelo menos tenha te inspirado um pouco mais.
Boa sorte e até a próxima!