Se você também se pergunta se a massa de bolo pronta precisa de ovo, saiba que não necessariamente, pois você pode substituir por leite ou até mesmo água.
Essa é uma pergunta que abre margem para falarmos sobre muitos outros assuntos interessantes. Então, se você quer aprender a utilizar a massa pronta da melhor forma possível e fazer suas receitas renderem mais, confira só as dicas que eu preparei!
Bolo de massa pronta precisa de fermento?
Agora que você já sabe que não é essencial colocar ovo, vem outra dúvida, que é quanto ao fermento, ele é realmente necessário?
Bom, até hoje não encontrei nenhuma embalagem que indicasse a necessidade de adicionar o fermento. Isso porque esse tipo de bolo já é preparado em todos os sentidos para ser um preparo rápido, simples e sem adição de novos ingredientes.
Porém, nada impede e eu até recomendo que você experimente adicionar o fermento. Ele vai trazer maciez, vai fazer o bolo crescer e dará um resultado muito melhor. E tudo o que você precisa é adicionar 1 colher (sopa) de fermento em pó rasa.
Muitas pessoas até se perguntam se o bolo de massa pronta não vem com fermento, mas ele vem sim. A diferença é que todo aquele processo de industrialização do produto acaba fazendo o fermento perder um pouco da sua capacidade de desenvolver a massa, a mesma coisa com o ovo.
Por isso, na embalagem pede para adicionar de 2 a 3 ovos. Isso ajuda a trazer mais umidade para a massa. 😉
O que acontece se não colocar ovo no bolo?
Mesmo você não coloque ovo na massa pronta, a receita não dará errado. Pode ser que a massa fique levemente ressecada, mas nada que um potinho com água durante o cozimento da massa no forno não resolva. 😉
Contudo, em outras receitas mais tradicionais e caseiras você também pode optar por não colocar ovo, mas deve substituir por algum outro ingrediente que faça o mesmo efeito.
Isso acontece porque o ovo tem um papel fundamental para que a receita dê certo, ou seja, ele é responsável por garantir firmeza e estruturar a massa. Algumas pessoas citam o termo “é o ovo que dá liga”, é ele que irá ajudar a misturar os ingredientes e deixar a mistura mais homogênea.
Você já viu que em algumas receitas é comum a utilização de emulsificante? Então, pode ter certeza de que nesse tipo de receita a pessoa substitui o ovo, já que ele é um emulsificante natural, pois contém o composto Lecitina.
Portanto, caso tenha esquecido ou não tenha o ovo disponível aí na hora de preparar, você deve trocar por algo que cumpra o mesmo papel. E você não precisa procurar, pois abaixo irei falar sobre algumas substituições para o ovo.
O que substitui o ovo no bolo?
Por vezes as pessoas têm intolerância, não gostam do cheiro ou simplesmente não têm o ovo em casa, mas ainda assim gostariam de saborear um bolo macio. Para ocasiões como essas, é fundamental saber alguns truques para substituir o ovo.
Afinal de contas, ele é um ingrediente indispensável para fazer deliciosas receitas de bolos caseiros.
Hoje em dia, com a facilidade para encontrar produtos nos mercados, é possível utilizar variados ingredientes que cumprem bem o papel do ovo nas mais diferentes receitas.
Por isso, selecionei 7 ideias para você trocar o ovo, mas ainda assim ter uma receita bem-feita e saborosa. Vale lembrar que cada sugestão de medida substitui precisamente 1 ovo, confira:
- Purê de banana: ½ banana.
- Chia e linhaça: 1 colher (sopa) de linhaça ou chia + 3 colheres (sopa) de água.
- Purê de maçã: ¼ de maçã já cozida e amassada.
- Manteiga de amendoim: 3 colheres (sopa), utilize também amêndoas ou caju.
- Farinha de grão-de-bico: ¼ de copo americano de farinha + 50ml de leite ou água.
- Iogurte: ¼ xícara (chá) de iogurte.
- Bicarbonato de sódio e vinagre: adicione 1 colher (sopa) de cada para cada ovo pedido na receita.
Como fazer render uma massa de bolo pronta
Quem nunca fez uma receita de massa pronta e se deparou com um bolo pequeno e com cara de solado, não é mesmo? A boa notícia é que tem como transformar essa receita em um bolo bem bonito e macio, além de render mais.
Basicamente você tem 3 opções para ajudar sua massa a crescer: dobrar os ingredientes, colocar fermento adicional (1 colher de sopa) ou incrementar iogurte natural, vamos a cada um.
Se for adicionar mais ingredientes, tome cuidado para não exagerar, para isso coloque: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 3 ovos, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó e ½ xícara (chá) de leite. Misture à massa pronta e leve para assar. Já para o iogurte, basta acrescentar 1 copo de 150g à receita.
Viu só como muitas vezes tudo é questão de conhecer os truques certos para fazer as receitas darem certo?
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas. A propósito, são excelentes ideias para você compartilhar nas redes sociais e ajudar mais pessoas. Até a próxima!