É impressionante como a massa de bolo salgado é fácil de fazer, mas ao mesmo tempo fica incrivelmente saborosa, podendo ser combinada com diferentes recheios.
Porém, você precisa aprender alguns truques para que a massa não fique ressecada ou mole demais, atrapalhando na montagem. Mas não se preocupe com isso, pois você chegou ao lugar certo para aprender tudo que precisa saber.
Então, a partir de agora você ingressará em uma jornada incrível, com ótimas dicas e uma receita de encher os olhos. Confira!
Massa de bolo salgado: receita simples, saborosa e macia
Embora usar pão de forma também fique satisfatório, nada melhor do que fazer uma massa fresca, com o seu tempero e identidade.
Se você procurar por aí encontrará muitas receitas diferentes, algumas até exorbitantes, mas a sugestão que trago é ideal. Estou falando da massa de pão de ló, só que salgada, super macia para agregar mais sabor ao bolo, veja os ingredientes!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 6 ovos
- 1 colher (sopa) de maionese
- ½ colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo
- Em uma batedeira, coloque os ovos e bata até dobrar de tamanho, ficando aerado e volumoso.
- Na sequência, adicione sal, açúcar e maionese e volte a misturar.
- Em seguida, transfira para uma tigela e acrescente a farinha aos poucos, lembrando de peneirar.
- O ideal é incorporar a farinha com um fuê, para dar maciez e leveza.
- Agora, acrescente o fermento e dê uma leve misturada, apenas para juntar.
- Utilizando uma forma redonda de 20cm, unte com manteiga somente a base, use um pincel para ajudar.
- Uma dica valiosa é forrar papel manteiga sobre a manteiga, facilitando na hora de assar e, sobretudo, ao desenformar.
- Por fim, despeje a massa na forma e leve para assar em forno preaquecido a 180° de 25 a 30 minutos.
Vou deixar o vídeo da receita abaixo, nele você aprende a fazer o recheio e a finalização:
DICA EXTRA: fique de olho sempre no forno, pois a massa salgada costuma assar mais rápido do que a doce!
6 dicas para acertar nos detalhes do bolo salgado
Como você viu, não há segredo para fazer a massa, e o resultado é um bolo salgado muito macio e convidativo. Entretanto, costumo dizer sempre que não há nada bom demais que não possa ser melhorado, concorda comigo?
Nesse sentido, tomei a liberdade de juntar algumas dicas para “aparar as arestas” na hora de fazer a massa e o bolo, de modo que previna a maioria dos possíveis erros:
- Embora seja uma receita salgada, tire tudo da geladeira com 30 minutos de antecedência, assim nada interfere no crescimento do fermento.
- Com a mistura batida, junte o fermento e faça movimentos de dentro para fora com o fuê, mantendo a aeração.
- Para estruturar melhor o bolo, corte a massa de pão de ló em 3 partes simétricas, a fim de equilibrar a quantidade de recheio.
- Não unte as laterais da forma, pois a receita de pão de ló fica melhor quando gruda nas laterais, isso ajuda na sustentação.
- Prefira usar uma folha de acetato na hora de montar as camadas, isso ajuda a firmá-las, mantendo o recheio compacto.
- Tome cuidado para não deixar o recheio com muito líquido, a massa absorve, fica encharcada e com consistência molenga.
Uma dica de ouro que ninguém costuma falar é, caso sobre uma porção da massa, não descarte. Recomendo que você inove com o delicioso bolo salgado no pote.
Afinal, muita gente está lucrando alto com esse produto, o que nos diz que fica maravilhoso, experimente e me conta depois!
Quais os melhores recheios para bolo salgado?
Bolo salgado é um prato cheio para quem gosta de inventar e inovar na hora de criar deliciosos recheios.
Sendo assim, você pode incluir recheios de linguiça, legumes, espinafre, carne, sardinha, requeijão e catupiry, até mesmo elementos mais ousados, como champignon e queijo gorgonzola.
Com isso, caso sua mente já esteja trabalhando em novas ideias, aproveite para conhecer algumas opções irresistíveis:
- Bolo salgado de carne moída com tomate e milho.
- Bolo salgado “caipira” com milho, presunto e queijo minas.
- Delicioso bolo salgado de bacalhau, tomate seco e azeitona preta.
- Receita cremosa de bolo salgado de frango com requeijão e ervilha.
- Opção saudável de bolo salgado com espinafre e ricota cremosa.
- Receita de bolo salgado com queijo gorgonzola e bacon defumado.
- Receita de bolo salgado com calabresa defumada e frango desfiado com açafrão.
- Opção saudável de bolo salgado com legumes e creme de ricota.
E então, conseguiu encontrar uma combinação que agrada o seu paladar? Diante da facilidade dessa receita, a próxima refeição pede por um bolo salgado bem caprichado, certo?
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, e se gostou de verdade, não deixe de compartilhar para facilitar as refeições de mais pessoas e amigos. Até a próxima!