Se você quer versatilidade e um recheio que sirva como base para combinar diferentes ingredientes, a mousse de morango para recheio de bolo é ideal para isso.
E o melhor de tudo, é possível a partir do suco pó, facilitando e agilizando o preparo, ou se aventurar ao trazer a fruta fresca para o recheio. Então, separei ótimas dicas para mostrar tudo sobre a melhor receita de mousse de morango para bolo!
Receita simples de mousse de morango para recheio de bolo
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 pacotinho de suco em pó
- ½ caixinha de creme de leite
Modo de preparo
- Em uma tigelinha, coloque o leite condensado.
- Adicione o suco em pó.
- Misture primeiramente estes dois ingredientes até incorporar o pó.
- Quando estiver bem cremoso e consistente, junte o creme de leite.
- Por fim, volte a mistura bem mesmo, que é para deixar homogêneo.
- Leve na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Esse processo de refrigeração vai deixar a mousse no ponto de recheio.
Sabe o que é melhor dessa receita bem simples? É possível rechear uma receita de bolo de até 2kg, ou seja, rende bastante. Agora, se o bolo for ainda mais, compensa dobrar os ingredientes da receita, resultando em um bolo de 4kg.
DICA EXTRA: a meia caixinha de creme de leite deve ser suficiente para reduzir o doce da receita, pois o leite condensado e o suco em pó, concentram bastante açúcar. Portanto, experimente, veja se não está tão doce depois de gelado, pois é possível colocar até 1 caixinha inteira de creme de leite!
Utilizar a fruta traz mais sabor e textura ao recheio
Para quem acha que a mousse que mostrei acima é gostosa, não sabe o que está deixando passar por não incluir a fruta de verdade na receita. Os pedacinhos de morango trazem mais sabor, frescor e dão uma nova textura para o recheio.
Porém, a receita muda um pouco e novos ingredientes serão necessários, bem como o passo a passo, mas ainda assim é bem fácil de fazer. Anote os ingredientes caso queira fazer com o morango in natura:
- 250ml de creme para chantilly (creme de leite fresco ou nata)
- ½ caixinha de leite condensado
- ½ envelope de suco em pó sabor morango (de preferência, light)
- 2 bandejas de morangos picados
Começando pelo creme de leite fresco, coloque na tigela da batedeira e bata até começar a formar picos e engrossar. Não há necessidade de bater até formar o aspecto de chantilly, mais grosso.
Agora, acrescente o leite condensado, o suco em pó de morango e volte a bater tudo muito bem com a batedeira por 3 minutos. O ponto é finalizar na consistência de chantilly mesmo.
Por último, adicione os morangos picados e incorpore no creme do recheio, simples assim, a mousse de morango cremosa e fresca que queria está pronta.
Vale ressaltar que esse recheio pode ser colocado em massas brancas e massas de chocolate, por exemplo, pois a versatilidade é o que a gente sempre procura na cozinha, não é verdade? Se ficar com alguma dúvida, confira o vídeo completo!
Saiba como evitar que o morango solte água e estrague a mousse
Já aconteceu de você fazer um recheio ou mesmo mousse utilizando morango, mas no final do preparo notar que ficou “aguado” demais?
Isso acontece porque o morango é uma fruta com alto teor de líquidos. Nessa etapa você precisa se atentar a duas coisas muito importante:
- Se for utilizado in natura, evite amassar o morango, isso diminui a liberação dos líquidos.
- Opte por dessorar os morangos, ou seja, diminuir de maneira forçada o líquido da fruta.
Para dessorar o morango é bem fácil. Primeiramente, lave bem e corte os morangos em “fatias”. Coloque-os em uma peneira que acomode a quantidade de morangos sobre uma vasilha ou tigela.
Dessa forma, você deve polvilhar açúcar sobre todo o morango. Equilibre em torno de 3 colheres (sopa) de açúcar para cada caixinha de morango.
O que acontece é que o açúcar realiza o processo de desidratação, onde o morango perde o excesso de água. Não existe tempo mínimo ou máximo para reservar o morango no açúcar, mas quanto mais tempo ficar, mais água soltará.
8 ideias de combinações de mousse de morango para rechear bolos
Lembra que falei da versatilidade da mousse de morango? Então, para provar que isso é realmente verdade, escolhi as melhores combinações que o universo dos bolos caseiros tem a oferecer, dá uma olhada:
- Mousse de morango fácil com gelatina e fruta in natura.
- Mousse de morango com chocolate cremoso.
- Ideia de mousse de morango com leite ninho.
- Recheio de morango com iogurte natural.
- Mousse de morango com polpa da fruta.
- Receita low carb de mousse de morango.
- Receita de mousse de morango com Nesquik.
- Opção com cream cheese e gelatina de morango.
Vamos combinar que é uma receita melhor que a outra, não é mesmo? Qual chamou mais a sua atenção? Sabendo que o segredo da mousse ideal para rechear é um creme consistente, porém, cremoso e saboroso, fica fácil criar as melhores receitas!
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, aproveite para compartilhar com amigos nas redes sociais. Até a próxima!