Você já se pegou pensando: será que pode fazer bolo de banana com banana prata e mesmo assim conseguir o resultado esperado?
Afinal, como sabemos, essa variedade da fruta possui características que muitas pessoas consideram inapropriada para o uso em receitas, especialmente em bolos. Por outro lado, esse é um dos tipos mais populares no Brasil, e muitas vezes é a única banana que temos no momento.
Hoje, nesse texto, você vai poder esclarecer essa dúvida e aprender como fazer um bolo de banana simplesmente irresistível. Continue a leitura.
Pode fazer bolo de banana com banana prata?
Sim, você pode fazer bolo de banana com banana prata, e o resultado pode ser tão saboroso quanto outras variedades de banana. Contudo, é importante considerar algumas particularidades dessa fruta e como elas podem influenciar o resultado final do bolo.
Primeiramente, ela se caracteriza por ser menos doce e mais firme, do que por exemplo, a banana nanica, que é outra variedade muito popular no Brasil, e muito usada em receitas.
Portanto, é recomendado utilizar bananas bem maduras, pois quanto mais madura a fruta, mais doce e macia ela se torna, ajudando a compensar essas características naturais da banana prata.
Outro ponto a ser considerado é a necessidade de adaptar o tempo de cozimento. Como a banana prata é mais firme, pode ser necessário aumentar um pouco o tempo de forno para garantir que a fruta cozinhe completamente e se integre bem à massa do bolo.
Dicas para fazer bolo com banana prata
Para aqueles que desejam experimentar o bolo de banana utilizando a banana prata, algumas dicas podem ajudar a alcançar o melhor resultado:
- Escolha bananas bem maduras: Como mencionamos anteriormente, quanto mais madura a banana, melhor será o sabor e a doçura do bolo. Bananas com a casca bem amarela, com manchas marrons, são ideais;
- Adapte a quantidade de açúcar: Como a banana prata é menos doce, pode ser necessário adicionar um pouco mais de açúcar à receita, dependendo do seu paladar;
- Teste o ponto do bolo: Fique atento ao tempo de forno. Como a banana prata é mais firme, o bolo pode precisar de um tempo extra de cozimento. Utilize o teste do palito para verificar se o bolo está completamente assado;
- Experimente novas combinações: A banana prata, por ter um sabor mais neutro, combina bem com outros ingredientes, como canela, nozes, e até mesmo chocolate. Aproveite para explorar essas combinações e criar um bolo único.
Receita de bolo de banana prata
Ingredientes:
- 4 ovos grandes (normais de supermercado);
- 1 ½ xícara de açúcar refinado;
- ½ xícara de manteiga sem sal (ou 100g) em temperatura ambiente;
- ½ xícara de leite morno;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo (peneirada);
- 5 bananas médias (ou 2 ½ xícaras de banana picada) maduras de sua preferência (na receita original se utiliza banana prata).
Modo de preparo:
- Primeiramente, para preparar esse bolo de banana, comece batendo 4 ovos com 1 ½ xícara de açúcar refinado e ½ xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente. Misture bem até que a massa fique clara e cremosa;
- Adicione então ½ xícara de leite morno e 1 colher de sopa de fermento em pó, mexendo até incorporar.
- Em seguida, peneire 2 ½ xícaras de farinha de trigo e vá adicionando-a à mistura aos poucos, mexendo constantemente até obter uma massa homogênea e lisa. Mesmo que a massa pareça um pouco talhada no início, continue misturando até que fique uniforme;
- Agora, descasque e corte 5 bananas maduras em pedaços médios, obtendo aproximadamente 2 ½ xícaras. Acrescente os pedaços de banana à massa e misture suavemente até que estejam bem distribuídos.
- Unte uma assadeira de 22 cm de diâmetro por 9 cm de altura com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na assadeira, espalhando de maneira uniforme;
- Logo após, preaqueça o forno a 160°C (elétrico) ou 180°C (convencional) e asse o bolo por aproximadamente 1 hora e 10 minutos. Para verificar o ponto, insira um palito no centro do bolo; se ele sair limpo, o bolo está pronto;
- Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Passe uma faca ao redor da borda da assadeira, vire o bolo sobre um prato e depois vire-o novamente no prato de servir.
- Por fim, sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, apreciando a crocância da casquinha por fora e a maciez úmida por dentro.
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Conclusão
Em resumo, ficou claro que sim, você pode fazer bolo de banana com banana prata e ainda impressionar todos à mesa. A chave está em saber como tirar o melhor dessa variedade, considerando suas particularidades.
Utilizando bananas bem maduras e fazendo alguns ajustes simples, você pode criar um bolo perfeito. Para que você possa seguir um passo a passo e evitar erros, selecionamos essa receita acima. Experimente! Depois, conta pra gente o que você achou.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!