Se você está montando ou já possui um negócio de bolos, precisa acompanhar de perto as variações de preço de bolo de aniversário. Isso porque é um dos tipos de bolo mais encomendados em qualquer confeitaria.
É claro, os preços que você verá aqui variam muito de região para região. Por isso, é importante levar isso apenas como base. Posteriormente, é interessante avaliar todos os seus custos em torno de cada receita.
A precificação correta dos bolos impactará diretamente no seu faturamento mensal. Não só isso! Irá impactar ainda no sucesso do seu negócio. Por exemplo, se você decidir vender seus bolos por um preço menor do que o mercado atual pede, poderá ter alguns prejuízos no meio do caminho.
Sendo assim, resolvi separar algumas dicas importantes para você. Confira a seguir qual é a base de preço de bolo de aniversário para não perder nada!
Afinal, qual é o preço de bolo de aniversário?
Em algumas regiões e em confeitarias mais renomadas o preço do quilo do bolo varia de R$45,00 a R$60,00. É muito difícil uma pessoa encomendar um bolo de apenas 1kg, já que para festas é necessário um bolo maior. O mais comum é encomendas de até 3kg, ou seja, é muito lucrativo.
Uma coisa que vale a pena frisar aqui é que o preço depende muito do seu tipo de público-alvo. Por exemplo, se você mora em uma cidade grande, pode até cobrar um valor mais alto. No entanto, precisará de diferenciais competitivos para ter sucesso.
Se você mora em uma cidade pequena e manter a alta qualidade dos seus bolos, chegará um momento em que você poderá cobrar alto que ninguém irá reclamar. Isso se chama valorização do seu produto.
Mas para começar, sugiro que faça uma precificação que envolva todos os custos gerados no seu trabalho, desde a produção dos bolos, estoque, embalagem de bolos, entregas, funcionários, gastos invisíveis etc.
Quando falo em gastos invisíveis quero dizer água, luz, gás, manutenção, dentre outros custos que podem passar desapercebidos na hora de determinar o preço. Já falei aqui no blog também sobre o preço do bolo de casamento. Esses são os bolos mais encomendados. Portanto, vale a pena estudar sobre os dois. 😉
Outro fator que precisa ser analisado antes de colocar o preço final no seu bolo é quantos andares ele será. O valor poderá ser dobrado, ou se quiser, pode dar descontos para clientes fiéis ou para compras em massa.
Em geral, um bolo de aniversário de dois andares pode custar até R$150,00 nas melhores confeitarias do Brasil. Vale levar em conta se o pedido do cliente é tendência ou não. Por exemplo, um bolo de dois andares na tendência drip cake, pode custar até R$200,00.